Нужно молоку в банке дать хорошо отстояться, чтобы появилась явная линия разделения молока и сливок. Потом я использовала в жизни два способа:
- Берём ложку, и не спеша аккуратненько этой ложкой снимаем вершок в другую посуду, стараясь не всколыхивать всё содержимое банки.
- Берём трубочку типа от капельницы, опускаем не глубоко в сливки, губами через трубочку вытягивает глоточек сливок, потом этот второй конец опускаем в какую-то тару, а тот что в банке аккуратно водим по поверхности не глубоко, чтоб слить только сливки.
Эти способы не настолько полностью отделят сливки, как сепаратор, но всё же достаточно качественно.
Если вы съедаете по полкило мороженого в день, то может и стоит делать его дома. Но думаю, что дешевле, равноценное по вкусу магазинному, домашнее мороженое не будет (замороженное молоко с сахаром не в счет). Да и привычного вкуса добиться вряд ли получится (у меня не получается). Конечно то, что вы сделаете сами более полезно - без консервантов, стабилизаторов, красителей и т.п., но не так вкусно, как из магазина. Поэтому сливочное мороженое лучше раз в неделю купить готовое, а единственное, на мой взгляд, что стоит делать дома - это фруктовое мороженое. Замороженные в формочках сок или пюре будут прекрасным десертом в жару.
Сегодняшняя игра посвящена такому ценному продукту, без которого не обходится детское всакрмливание, как молоко и его производных. Считается, что молоко полезно до 7 лет всем детям, если не наблюдается аллергия на лактозу. При переработке молока на другие продукты как то сливки, масло или сметану, происходит его обезжиривание, в результате процесса которого, получаемые продукты имеют другое название. Так продукт, получаемый при изготовлении масла, после сепарации, получил название пахта, после сепарации продукт для изготовления сыра и творога называют сыворотка, а тот, о котором идет речь в вопросе - который возвращают сельским жителям после сепарации, называется обрат (может быть назван от обратного возвращения жителям), он получается в результате изготовления сливок. Все эти побочные продукты полезны и идут на изготовление других продуктов или блюд. Обрат и пахта идет на изготовление простокваши, кефира, творога и прочих кисло-молочных продуктов.
Те, кто пьют разное молоко, из магазина или рынка, то обратят внимание, что то молоко, которое не смешанное,то есть от одной коровы, различается по вкусу. У одних оно сладковатое, у других с горчинкой, а у некоторых вообще не понятно, какого вкуса.
Думаю, что вкус молока зависит от корма. Бывают корма из приятных на вкус трав, а бывает, что попадаются травы неприятные на вкус, которые и оказывают влияние на молоко.
Значит коровы, которые пасутся на сочных луговых травах, дают вкусное молоко. А те коровы, которые пасутся на вечно зеленых альпийских лугах, в Новой Зеландии, где позаботились, чтобы коровы ели какую-то определенную траву, сеяли и подсеивали эти луга, конечно, молоко самое вкусное.
Он чаще всего использовал российских молочных коров для приготовления сыра и масла. Но так же он не выделял какие-либо породы коров и мог использовать молоко любой породы.
Считается, что российская молочная корова может давать больше молока и не нуждается в идеальных условиях кормления.
