Question

Можно ли замораживать паски (куличи)?

Как долго может храниться паска (кулич) в морозилке?

Answer 1

У меня уже часть маленьких пасочек в заморозке.

Могут долежать до мая, но не больше, как заканчиваются незамороженные, в ход идут эти)

Размораживаю в микроволновке, ставлю на 20 секунд и в пакете, чтоб не засохла от нагревания как сухарик по краям, если нужно, добавляю еще 10, опять же не раскрывая пакета.

Так она мягкая, теплая.

У меня покупное тесто, слоеное, без родной упаковки, не в коробке, в обычном пакетике, пролежало больше года в морозильнике от холодильника.

Сделала из него слойки. Оно не испортилось, ни вкусом, ни по консистенции, тесто как тесто.

Пропеченная паска тоже должна выдержать заморозку больше чем на месяц в таком случае. А что ей будет в холоде, портится к примеру целое яблоко, клубника, они киснут когда размораживаются, а мясо и выпечка себя так не ведут.

Да, я и хлеб иногда замораживаю, бывает что перебор черного хлеба в доме, размораживаю как и паски, - вкусный, теплый, как из магазина.

Answer 2

Если вы имеете в виду именно печёные куличи, то тесто в них очень сильно напоминает бисквитное.

А мне известно, что бисквитное тесто прекрасно замораживается, бисквитное тесто даже более влажное, чем тесто в куличах.

Поэтому я думаю, что куличи очень хорошо будет заморозить, но перед этим стоит их разрезать на порционные кусочки и сложить небольшими порциями в пластиковый контейнер или в плотно закрывающейся полиэтиленовый пищевой пакет.

Чтобы разморозить такой кулич, достаточно вечером вынуть его из морозильной камеры и положить на полку в холодильнике, а утром просто разогреть вмикроволновой печи, выставить время максимум на 15 секунд.

Answer 3

Заморозить можно. В пакете (я для начала разрезаю на порции, что бы затем легче разморозить продукт).

Храню нот одного до двух месяцев не больше. Но способ засушить мне нравится лучше. И размораживать не нужно, и детям нравится.

Answer 4

Скажу сразу что ответ мой будет о печеных куличах. Замораживать можно многие продукты, в том числе и печеные - булочки, пиццу, блины. Ведь по сути, кулич - это сладкая булочка, хлеб, а хлеб замораживать можно. Но хранить долго не стоит - месяца достаточно. Но лично я не сторонник таких заморозок. Куличи покрываются обычно глазурью, при разогревании она станет коркой, да и сам кулич при разогреве может подсушиться. Поэтому, я придерживаюсь правила - делать столько - сколько можем съесть. По мне - лучше сделать сладкие сухарики из кулича.