Кухня полезна та, в которой производится щадящая обработка при готовке. Где продукты теряют минимум от своих природных полезностей, то есть та, где меньше всего жарки, солки, выварки и выпечки. То есть много готовят на пару, много едят квашеного и свежекрошенной зелени. Где заготовок на зиму много в виде сушек. Ближайшая - традиционная русская кухня.
Использую в качестве пряности сухие шишко-ягоды можжевельника обыкновенного ( не казацкого и виргинского). Вкус ягод - пряный, слегка горьковатый с бальзамическим оттенком. Их применяют во все блюда из птицы, в темных соусах, изделиях из мяса, особенно жирного. Квашеная капуста приобретает тонкий пикантный привкус. Улучшают они и вкус тушеной капусты, и других овощей, особенно из свеклы. Хорошо сочетаются в смеси с чесноком, майораном, мятой и полынью. Являются главным компонентом в маринадах для вымачивания с целью отбить неприятный привкус некоторых сортов мяса (баранина, зайчатина и т.д.), еще придают мясу вкус дичи - используют до 10 штук ягод сушеных на кг мяса. Добавляют в соусы и перечные смеси, в напитки, при копчении.
Очень вкусно и по-летнему можно приготовить легкий салат: руккола, помидоры, авокадо + сбрызнуть соком лимона + оливковое масло + соль/перец.)
система пяти элементов очень сложная китайская философия основанная на том что окружающий мир составляют пять элементов.(дерево,огонь, метал, земля, вода) и стихий.(ветер, жара, влажность, сухость, холод). попробуйте найти для себя полезную информацию на сайте www.klinika23.ru
Для плова рекомендуется рис замачивать.У нас в Узбекистане даже самые профессиональные повара плова всегда проводят замачивание. Как только Вы начинаете готовить дивзрак, рис промывается, и заливается кипятком... В таком случае рис сготовится быстро, и получается рисинка к рисинке...главное не переборщить с количеством воды непосредственно в дивзраке, иначе получится шавля.
