Я вот даже не знаю, почему. И ответ точный дать не могу. Но прочитав вопрос, задумалась. И даже рассмеялась.Что - то в этом есть.Сын у меня родился в марте, а невестка - в октябре. Значит, существует какая - то зависимость в природе. Ведь просто так в жизни ничего не бывает. Пожалуй все связано с астрологией.
Начнем с того, что шпроты - рыбный продукт, произведенный из кильки балтийской (код рыбки на крышке 137), чем ближе к месту вылова, чем меньше стадий транспортировки-хранения, тем более качественным будет продукт. Судя по представленным на рынке продуктам, маркировка делается исключительно для красоты, никакого отношения к содержимому банки она не имеет. Более того на множестве продуктов маркировка на крышку уже не наносится, а печатается на бумажных ярлыках и этикетках.
Скажу вам со знанием темы. На данный момент исключительного качества продукцию выпускает предприятие "За родину" в городе Светлом, Калининградской области. Что шпроты, что килька слабосоленая делаются на совесть и могут служить эталоном вкуса. Немного хуже продукция латвийского происхождения, затем белорусские изделия, предприятия расположенные в материковой России. В банках украинского происхождения каша из непонятного вида рыб.
Размер шпрот не всегда является показателем вкусовых качеств. Здесь важнее выбрать хорошего производителя этой консервы, и ориентироваться на цену продукта, так как дешевые шпроты могут оказаться разваленными на кусочки. Всегда приятно открыть баночку, и увидеть там красивую рыбку золотистого цвета, и ощутить привычный с детства аромат, от которого сразу хочется шпроты съесть. Мне лично нравятся крупные шпроты. В последнее время беру шпроты в овальных баночках, так как они очень вкусны. Специально сейчас зашла на сайт "Роскачество" посмотреть оценку разных шпрот, и оказалось, что именно эти имеют 5 звезд. А вообще, любимый продукт выбирают методом проб и ошибок. А выбрав, стараются брать именно его.
Предложу Вам рецепт, которым пользовались сами неоднократно.
1 кг 200 г салаки (мы берём салаку, т.к. килька слишком мелкая)
2 столовые ложки листового чая (без добавок, можно самого дешёвого)
1 стакан воды
2 столовые ложки приправы (у нас была "Мивина куриная", но можно и кубики беконовые)
Чай + приправу доводим до кипения в воде, остужаем, процеживаем.
Рыбу красиво укладываем слоями в кастрюлю или сковороду, заливаем отваром, добавляем 100 граммов растительного масла и 2 столовые ложки жидкого дыма.
Варить на медленном огне в течение часа.
Вынимайте осторожно, чтобы не повредить "шпроты".
Знаю такой способ... Можно попробовать немного потрясти банку, держа её при этом около уха. Если в банке сильно булькает, то бульона многовато. В той банке, которая содержит больше рыбы, булькает не очень сильно.
