Question

Нужно ли закусывать столовое вино? Если да, то чем именно?

Нужно ли закусывать сладкое столовое вино? Если да, то чем именно?

Answer 1

"На вкус и цвет товарищей нет" и я столовое вино не закусываю, я им запиваю пищу. Если хорошее вино, будь оно хоть сладкое хоть полусладкое, хоть без сахара вообще закусывать, то теряется весь "букет", и никакого удовольствия Вы не получите. Мясо и рыбу я запиваю сухим столовым вином без сахара, полусладкое и сладкое вино смакую уже после "трапезы", с шоколадом. Причём, не закусываю а именно смакую, то есть глоток вина затем кусочек шоколада, и наоборот... Я ответил за себя. Спасибо за внимание и приятной "трапезы" всем!

Answer 2

Традиционно к рыбе подаётся белое вино, к мясным блюдам красное. Что касается сладких вин, то их можно закусывать несолеными сырами.

Вообще, столовые вина сладкими не бывают, максимум полусладкими. Стоит разделять столовое вино и сладкое. Последние называются десертными. А вот десертные вина, как следует из названия, подаются к десерту. Так вот под десертные вина, может идти шоколад, мороженое. Сладкие вина закусывают пирожными, виноградом, печеньем, различными фруктами.

Answer 3

Я люблю закусывать полусладкое или сладкое вино таким образом. Готовлю маленькие бутербродики из печенья (магазинного) квадратиками с таким же по размеру и толщине кусочками сыра. Печенье может быть любым, сладким, солоноватым, а сыр не очень твердым, типа Российского, Эдама, Гауда и др. К шампанскому тоже подходит такая закуска.

Answer 4

Столовое вино, собственно говоря, не для того, что бы его "закусывать".

И не к нему подаётся еда.

Оно для того, чтобы им запивать.

Это оно подается к еде.

Кто-то любит запивать еду соком, томатным, к примеру. Кто-то - вином.

Столовым.

Потому что оно не очень сладкое, не очень крепкое.

И не очень ценное, потому что его много и оно не "распиарено" на своих этикетках, никто не расписывает вам его "историю".

Оно просто питьё для еды...

А уж еда может быть та, что вам нравится.

Никогда не идите на поводу у штампов. Ешьте то, что вам нравится. И запивайте тем, что для вас подходит - тогда вся еда будет для вас удовольствием.

Answer 5

В качестве закуски к белому столовому вину обычно используют блюда из морепродуктов и рыбы, блюда из птицы, а также мучные изделия.

Answer 6

Столовое, оно и есть столовое - то есть предназначенное для смачивания пищи. Для того что бы пища принимала желеобразную форму и легче усваивалась.

Получается предназначение, что то на подобии компота, кваса, пива, морса, чая, колы, пепси используемое в разных обстоятельствах для одного и того же. То же самое можно использовать для того что бы охладится, если стало жарко. Кому, что нравится, а в некоторых обстоятельствах, что подвернется, имеется в достатке и самое главное полезно для организма.

Столовое вино в качества "жидкости-смачивател­<wbr />я для пищи" применяется обычно там где много виноградников.

Можно конечно догадаться, раз там есть спирт от него (при большом количестве употребления) тоже оказывается можно опьянеть.

Надеюсь автор вопроса не собирался использовать "столовое", только в качестве алкоголя.

А вот таким вином, что бы даже уже закус_ывать … наверно какая то странность или особая стадия алкоголизма.

Ну как жидкостью можно закус_ывать ? И самое главное, что им закусывать ? Что то уже совсем жидкое-до невозможности и не желающее задерживаться в организме ?

Наверно, все же, заКУС_ывать жидкостью не получится. Более реально закусить самой бутылкой или стаканом, раз уж ничего нет больше для закуси.

Способов, что бы было подешевле для опьянения не мало!

Вообще то, видел в армии, как для закус_ывания использовали сапожный крем (но это уже совсем безнадежные алконавты). Есть вариант, когда сапожный крем как сливочное масло намазывают на хлеб и ...тоже закус_ывают, зато никакого спиртного не нужно уже становится.

Не дорого и действительно для того, что бы употребить нужно не пить, а именно откусывать и пережевывать.

Answer 7

Желательно всегда закусывать, когда пьешь алкогольные напитки.

К любому вину всегда подойдут фрукты, сыр, шоколад.

К белому вину подходит белое мясо (курица, индейка), к красному вину- красное мясо: свинина, говядина. Мясо лучше запечь или сделать шашлык.

Легкие овощные салатики также подходят к вину в качестве закуски.

Answer 8

Столовое вино сладким быть не может. Только полусладкое. А сладкие вина только десертные.

Столовое вино потому и столовое, что подаётся к столу. Не вино закусывают, а вином запивают еду вместо воды, морса, компота.

Белое вино подают к рыбе и морепродуктам, и грибным блюдам, красное - к мясу. Мясо отлично принимается и с белым, тут на, мой взгляд, чистая вкусовщина и дань этикету, просто одно мясное блюдо станет другим с белым или красным, баранина в белом вине, однозначно, с белым вином, а шашлык с красным, а вот рыба и грибы категорически не принимает красное, белое вино с морепродуктами и грибами, отлично оттеняет вкус блюда, и оставляет приятное послевкусие, а красное убивает вкус рыбы и грибов, и рыба и грибы убивает вкус вина. Птица более терпима к цвету вина, принимает и белое и красное, тут чисто на любителя, я предпочту белое.

Если говорить о сладких(десертных) винах, то я не узбек, чтобы сладкое запивать сладким. Из них для меня хорош только ледяной вермут под фрукты. А ещё лучше теплый коньяк с ванильной сигариллкой вместо всякого десерта.

Для фуршетов с лёгкими закусками, где больше напиваются, чем едят, принцип подачи вин тот же.

Answer 9

Выбор закусок к вину зависит от того, каков его букет. К вину со сложным, насыщенным вкусом и ароматом принято подавать самые простые закуски, не способные «забить» изысканные нотки.

Всего три продукта не меняют истинный "дух" вина: хлеб, сыр и фрукты.

Причем сыр должен быть без добавок, со строгим и приглушенным вкусом, а вот фрукты подают контрастные к вину: если оно кисловатое, то фрукты используются из сладких разновидностей, и наоборот, к сладкому вину подают фрукты с кислинкой.

Если же рассмотреть обратную ситуацию, когда нужно выбрать вино к какому - то особому блюду, имеющему уникальный вкус, то чтобы не испортить или не затмить этот вкус, вино должно быть самым обычным, которым еду просто запивают.

Answer 10

Столовое вино само собой по названию определяет для чего оно .Это вино "к столу ".И раньше в барских домах подавалось исключительно к обеду или ужину .Всем известно что при употреблении легких вин ,вырабатывается хороший аппетит ,и мне кажется ,что вина и подавались ,чтобы был хороший аппетит .И при употреблении вина улучшается пищеварение и легко усваивается организмом.В разумных количествах ,конечно .

А закусывать эти вина можно и нужно .Можно первыми блюдами и,также ,можно употреблять со вторыми блюдами ,с мясом ,например,или бифштексом .

Считается,что при малых долях алкоголя пища усваивается и перерабатывается значительно лучше .

Answer 11

К белому

Белое вино может выступать в качестве аперитива к трапезе, или употребляться во время еды охлаждённым. Белое успешно закусывают различными салатами и нежирными колбасами. К белому, как правильно, подходит неострое мясо. Белое сухое и полусухое также гармонирует с овощами, запеканками и выпечкой (например, с белым сухим лучше есть яблочный штрудель).

Белое столовое по правилам закусывают морепродуктами: улитками, мидиями, или устрицами. Кроме того, с белым гармонируют колбасные изделия и мясо птицы, жаренное на гриле. Также к белому подойдут китайские блюда, сельдь, греческий салат, рыбный суп. Белое полусладкое принято закусывать рыбой, острым сыром и различными нетяжёлыми десертами. Правильное решение к белому – любые фрукты, немного контрастирующие со вкусом вина. К такому белому лучше выбирать кисловатые сорта яблок, груши, сливы. Многие закусывают белое вино и цитрусовыми (мандарины, апельсины, грейпфруты), виноград, ананасы, киви. К сладким белым винам лучше выбирать бисквиты, кисловатые фрукты, но если оно имеет приторный вкус, лучше воздержаться от шоколадных десертов.

Закуски к красному вину Красное в народе называют «мясным», потому что оно сочетается со многими типами мяса. Красное сухое вино довольно кислое, поэтому подобрать закуску на скорую руку можно, исходя из этого параметра. Правильно закусывать красное тем, что нивелирует его терпкий вкус.

Мясо часто подают к красному сухому. Его вкус контрастирует с красным вином. Можно приготовить для гостей ассорти из мяса следующих видов: Свинина; Рыба муксун; Буженина; Мясо птицы. Сыры разных сортов. С сухим красным вином также едят только твёрдые сорта сыра. Мягкими сырами лучше не закусывать. Сладкие и зрелые сорта удобней в употреблении и сервировке: легко нарезать ломтиками и накалывать на шпажки.

Фрукты. На скорую руку можно изготовить фруктовое ассорти, просто нарезав мелкими ломтиками следующие фрукты (список желательный, но не обязательный), сочетающиеся с красным: Груша; Дыня; Апельсины (только сладкие!); Папайя; Персик. Тарталетки. К красному сухому подают рыбные и мясные тарталетки. Хлеб также помогает гостям не так быстро захмелеть и не забивает вкус вина. С красным полусладким можно по-разному экспериментировать. Оно нейтрально в отношении вкуса, и такому красному рады даже на полноценном обеде, а не только на фуршете с маленькими закусками. Поэтому диапазон блюд, которыми правильно закусывать красное полусладкое, довольно широкий.

Рыбные продукты и дары моря. Конечно, они могут перебить вкус напитка, поэтому следует быть осторожней. Однако правильно подобранные к красному полусладкому жирные сорта только помогают улучшить красное, среди них: Фуа-гра; Мидии; Креветки. Сыры. К полусладкому лучше выбирать зрелые сыры. Также его употребляют с сырами с плесенью. Но ни в коем случае полусладкое не сочетается с лёгкими сливочными сырами. Фрукты. К красному полусладкому подходят мясистые сочные фрукты. Закусывают его обычно манго. На скорую руку можно соорудить сочетания из фруктов со сладким сыром на шпажках. Овощи. Можно потушить баклажаны и помидоры, а также грибы, артишоки, цветную капусту. В овощные салаты лучше добавлять лимонный сок, а не уксус. Сладкие десерты охотно едят с красным вином. К полусладкому подают муссы, бисквиты, фруктовые пирожные. Также красное полусладкое пьют с мороженым, выпечкой из слоёного теста и фруктами. Сладкое пьют со следующими блюдами: Мясо: солёное, жирное и пряное; Красная рыба; Фрукты с кислинкой; Нейтральные десерты (с кислыми фруктами, мороженым, киви или орешками).

Answer 12

Закусывать столовое вино лучше всего сыром и маслинами. Ну или тонкой рыбной нарезкой. К примеру, семгой.

А в идеальном сочетании это должны быть маленькие канапе из сыра, маслинки, семги на кусочке ржаного хлебца.

Тарталетки с икрой (красной или черной не важно) тоже подойдут, если они вам по карману.

Answer 13

Лучшим вариантом закуски к любому вину является сыр. На мой взгляд любой. Лучше организовать сырную тарелку оформив ее орехами разных сортов. В данном случае вино сладкое. А значит для уравновешивания вкусов лучше взять фрукты. Ассорти. Можно приготовить фруктовый салатик. Таким образом, у вас будет легкая и очень разнообразная, а главное полезная закуска.