Question

Из чего можно сделать гуляш?

Answer 1

Традиционно делают из говядины, но также можно и из свинины приготовить. Все достаточно просто готовится, но уйдет часа три, могу по своему опыту сказать. Чтобы говядина была мягкой ее тушить надо достаточно долго.

Answer 2

Блюдо гуляш считается венгерским блюдом придумали его пастухи.Представляет он собой суп, с мясом, томатами,картошкой,с­<wbr />пециями.Готовили его пастухи на костре, из того, что было у них в котомке. Поэтому, думаю, что если касается мяса, то можно брать разное:курицу,индейк­<wbr />у,свинину,говядину.

Я хотел бы Вам предложить вариант из говядины.

Нам необходимы: 1 кг говядины (мякоть),

Морковка, 2-3луковицы,лавровый лист, 1 ст. Ложка муки для соуса.

Приправа – паприка, соль, перец по вкусу.

Мясо нам понадобится молодое (быстрее приготовится), рекомендуем телятину.Нарезаем мясо на кусочки, Затем мелко нарезаем луковицы .Морковь можно порезать брусочками или натереть на крупной терке. Нам понадобится кастрюля с толстым дном, добавляем немного растительного масла,мясо немного обжарить со всех сторон.Добавить около литра кипящей воды, чтобы она покрыла мясо. Далее кладем лавровый лист, перец, и ждем закипания (прикрыть крышкой). Тушим около 40-50 минут на маленьком огне.

На раскаленной сковороде на растительном масле обжариваем лук и морковь. Добавляем муку, перемешиваем, чтобы не было комков. Соус тушим, и готово.

На отдельной сковороде на подсолнечном масле обжариваем морковь и лук. К овощам добавляем предварительно обжаренную на сухой сковороде муку, тщательно помешивая.

После тушения мяса, добавляем овощи, солим и оставляем еще минут на 10 на плите. Готово.

Теперь о подливке, она служит дополнением к гуляшу, и тут уже на Ваш вкус, может быть и с грибами, и с яблоками, и с клюквой, сметанной, а можно подавать с картошкой, крупами.