Question

Что делать, если кекс получился слишком сухим?

Answer 1

Вам в таком случае, нужно взять идеально чистую тряпочку из хлопка и смочив ее, обернуть ей ваш кекс, а потом, что бы эта влага, поступала в ваш кекс, погрузите его с этой тряпочкой, в плотно закрытую, чистую баночку.

Answer 2

Сухим кекс может получиться по нескольким причинам, это либо неправильная консистенция самого теста, либо когда кекс передержали в духовке. Есть такой кекс конечно бывает не очень вкусно, а исправить его конечно можно, но способов этого сделать не так много.

Можно его разрезать к примеру как бисквит и пропитать каким-нибудь кремом, это должно придать ему сочности и это уже будет не кекс, а скорее торт. Ну а можно просто полить кекс прямо сверху любым сиропом, это тоже сделает его более сочным и вкусным. Так что способы вот такие, других, по крайней мере, я не знаю. Хотя и этого будет вполне достаточно.

Answer 3

Если кекс, который Вы испекли, с Вашей точки зрения, получился не очень удачным, суховатым, то расстраиваться не стоит. Выход можно найти из любой ситуации.

Вариантов может быть много.

В кексе достаточно сдобное тесто. Нарежьте Ваш кекс на порционные кусочки и немного их подсушите, но не до состояния сухаря. Получатся очень вкусные сдобные сухарики.

Кекс можно аккуратно разрезать на несколько коржей и промазать кремом, который Вам больше нравится. Самый простой вариант - просто сметаной, если сам кекс достаточно сладкий, то сахар в сметану можно не добавлять. Через 2-3 часа кекс-торт можно пробовать, сметана впитывается быстро.

Также можно сделать заварной крем, но он впитывается дольше. Тортику придется постоять в холодильнике хотя бы 10 часов.

Если времени на доделку выпечки нет, то суховатый кекс можно просто намазать маслом или наслаждаться им с молоком.

Answer 4

Если кекс получился сухим, то не стоит огорчаться по этому поводу или выбрасывать изделие в мусорное ведро. Можно попытаться исправить положение. Хороший вариант пропитать кекс сиропом. Можно обычный использовать или фруктовый. Пропитать кекс можно не разрезая - шприцом, или допустим разрезать на кусочки и пропитать таким образом. В качестве пропитки может быть и ликер, но только тогда такой кекс уже не стоит давать детям. Можно кекс еще нарезать порционно и намазать его взбитыми сливками, маслом, вареньем и тп. Получится очень неплохой и самое главное вкусный десерт, если конечно кекс не подгоревший, а только немного суховатый вышел.

Answer 5

Сухой кекс можно полить горячим сиропом полностью, и пусть постоит, плотно накрытый, пропитается.

Можно пропитать паром, уложив в дуршлаг над кипящей водой, одним боком, потом другим.

Испечь торт или пирог, а этот кекс пустить на посыпку\панировку, потерев его на терке или покрошив ножом.

Предложить кушать суховатый кекс с добавками в виде варенья, крема, сиропа, сгущенки. Или сделать из него горячие сладкие бутерброды, уложив сверху шоколад, и разогреть в микроволновке.

Возможно, просто съесть, потому что не всем нравится мягкий кекс, кто-то и сухому только обрадуется, как и баранкам и сухарикам вместо сдобного печенья и суфле. А потому заварить чай, кофе, компот, и пока кекс совсем не высох, насладиться им.

Answer 6

Сделать можно следующее-превратить его в торт, разрезать и намазать кремом.Если пекся в простой круглой форме и не очень высокий разрезать на две части. А крем сделать не масляный (масло+сгущенка), а сливочно-заварной, чтобы он впитался в кекс или же сметанный - всё зависит от того какой кекс. Хотя, конечно, можно и масляный крем,тоже не плохо, а верх кекса покрыть шоколадной глазурью.

Можно поступить и вовсе просто-нарезать кекс на порционные куски и подать к нему взбитые сливки, варенье или сладкий соус. Будет вкусно

Answer 7

Для того, чтобы увлажнить кекс, пряник, хлеб или любое другое хлебобулочное изделие, его следует обернуть влажной тканью, например марлей или полотенцем, затем поместить в плотно закрытую тару или хотя бы в полиэтиленовый пакет, и выдержать минут 30-40 в теплом месте. При необходимости процедуру можно повторить.

Answer 8

Если кекс получился слишком сухим, можно его разрезать на две половинки и хорошо пропитать их: заваренным и остуженным, немного подслащённым кофе, в который добавить чуть коньяка или водки, то что у Вас есть. Затем смазать нижнюю половину кекса заварным кремом, сверху вторую половину. Верх кекса посыпать сахарной пудрой или глазурь сделать и полить. Можно попробовать просто пропитать кекс так, как я описала выше, но не разрезая на половинки, только тогда ему нужно будет дольше постоять.

Answer 9

Самые вкусные кексы я пробовала, когда от него отрезаешь ломтик и намазываешь сливочным маслом - просто объеденье!

Как вариант подойдёт варенье, взбитые сливки или сгущенка.

Если кекс зачерствел, то можно обернуть его влажной чистой тканью, положить в полиэтиленовый пакет, завязать и на 30 секунд поставить в микроволновку (время зависит от мощности микроволновки и размера кекса).

Answer 10

Мы обычно в этом случае разрезаем кекс на две части и намазываем на одну из частей сливочное масло, это вариант от безысходности, ну не выкидывать же его.

Вместо масла подойдёт и варенье, или же сгущённое молоко, шоколад.