Для приготовления потребуются один килограмм спелых помидор, один огурец, один красный и один зеленый болгарские перцы, половина красного крымского лука, две дольки чеснока, один кусок белого хлебушка без корок, полторы больших ложки красного винного уксуса, одна большая ложка лимонного сока, одна или две больших ложки оливкового масла, половина маленькой ложки сахарного песка, несколько капелек соуса "табаско", поваренная соль.
Для гренок будут нужны четыре куска вчерашнего белого хлебушка, две-три больших ложки оливкового масла, поваренная соль.
В первую очередь надрежем помидоры крест-накрест и опустим их в кипящую воду на две минуты. Через две минуты переложим помидоры в кастрюлю и зальем их холодной водой. После этого легко снимем с помидор кожицу, разрежем на четыре части и срежем плодоножки. Огурец почистим и нарежем на крупные кубики. Красный болгарский перец разрежем пополам, удалим семена и на режем на крупные куски. Дольки чеснока почистим и раздавим плоской стороной ножа. Все подготовленные овощи поместим в блендер и хорошенько взобьем до однородности. Затем добавим кусок белого хлебушка без корок, по своему вкусу всыпем поваренную соль, сахарный песок, вольем красный винный уксус, лимонный сок, соус "Табаско" и снова хорошо взобьем до однородности.
После этого перетрем томатную массу сквозь сито, вольем оливковое масло, перемешаем и на три часа отправим гаспачо в холодильник.
Зеленый болгарский перец нарежем на мелкие кубики. Красный сладкий лук почистим и также нарежем на мелкие кубики. Для крутонов с белого хлебушка срежем корки и нарежем на небольшие кубики. На разогретой сковородке с оливковым маслом прижарим хлебные кубики до золотистости.
Охлажденный гаспачо нальем в тарелку, украсим зеленым болгарским перцем, красным луком, вольем оливковое масл, добавим сухарики и подадим гаспачо из помидоров на стол. Приятного аппетита!
Вместо воды обычной используйте минеральную плюс соль,перец ,сахар ,приправы на ваш вкус и уксус тоже надо.Я лично помидоры так не готовила, а вот огурцы созревают
на минералке вдвое быстрее.Попробуйте-может и помидорам такое подойдет.Что касается пропорций специй-делайте по вкусу.Я всегда только так и делаю.
Нарезать баклажан кольцами шириной 1- 1.5 см., или пластинами вдоль . Посыпать солью , перемешать и оставить на 20 минут , чтобы вышла горечь .Затем обжарить на подсолнечном или оливковом масле баклажанные заготовки до румяной корочки. Натереть на мелкой терке сыр . Чеснок измельчить на терке или через чесночный пресс . Соединить сыр с чесноком , добавить майонез ("сметанный " или "слобода " ). Нарезать помидоры кольцами .И можно сервировать закуску . На баклажанные дольки положить чесночно-сырную массу , затем кольцо помидора , сверху помидора также чесночно-сырную массу .Сверху веточку укропа . А в пластинки уложить Ч.С. массу и закатать рулетиком. Также можно в Ч.С. массу добавить морковь, тертую на мелкой терке. Очень вкусно , мои любят . Пальчики оближешь !
Молодые кабачки разрежьте вдоль, предварительно помыв и не снимая кожицы.чайной ложкой можно немного вынуть сердцевину,сделать лодочки. Затем лук репчатый нарезать мелко и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные шампиньоны, слегка припустить и выложить на кабачки. Сверху положить тонкие пластики помидоров. Натереть твёрдый сыр на терке, посыпать кабачки и слегка посыпать кунжутом. Извинине, забыла, перед помидорами положить немного майонеза. Теперь можно запекать в духовке при температуре 180 градусов минут 20 .вкуснятина,пальчики оближешь! Приятного аппетита!
Просто ветчина и помидоры? Даже не знаю. Но в голове есть немного того что я люблю готовить и очень вкусно.
Бутерброды:
Кусочек хлеба, можно обжарить в тосторе смазать одну сторону майонезом, порезать помидор кружочками, ветчину полосками, выложить на тост, посыпать сверху тертым сыром и разогреть в микровалновке от 5-10 минут, чтобы сыр немного расплавился. Мой сын еще их называет пицца.
Фаршированный картофель;
Картофель хорошо помыть, разрезать попрек, вырезать серединку, сделать виде лодочки. Помидорку, ветчину и серединку картофелины которую вырезали, смешать вместе, посолить, поперчить. Можно добавить лук репчатый и майонез. Заполнить наши лодочки этим фаршем с верху можно посыпать тертым сыром. И запеч в духовке.
Есть еще один рецептик его я готовлю чуть ли не каждый день. Репчатый лук порезать и обжарить. Ветчину порезать соломкой и обжарить, картофель помыть, почистить, нарезать тонкими полосками или полудольками и обжарить, все ингредиенты смешать в сковородке, не снимая с огня. Поидорки порезть полукольцами или кубиками добавить в сковородку без сока, перемешать, и сверху залить яйцами. На одну порцию: 1 картофель, 1 средняя луковица или маленькая, маленькая помидорка или половина помиддорки от большой, немного ветчины. И два яйца. Соль, перец, специи.
Мой папа был пожарником и у них было другое любимое блюдо. Лук, ветчина обжарить, помидор кубиками обжарить все вместе и залить взбитыми яйцами.
Для приготовления этой аппетитной закуски нам понадобятся:
Не очень крупные помидоры - 5-6 штук
Сыр твердый - 80-100г
Черствый хлеб - несколько ломтиков
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка/укроп или любая другая любимая зелень.
Масло оливковое - 2-3 ст. ложки
Моем помидоры и разрезаем их пополам. Половинки помидоров выкладываем на противень, застеленный фольгой. Солим и сбрызгиваем маслом. Хлеб натираем на терке. Пропускаем чеснок через чеснодавку, мелко рубим зелень. Натираем сыр на мелкой терке. Смешиваем хлеб, сыр, чеснок, зелень и оливковое масло. Смесь должна получиться не очень рассыпчатая, так что при необходимости можно добавить оливкового масла. полученную массу выкладываем сверху на половинки помидорок. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 10-15 минут до тех пор пока хлебные крошки не подрумянятся.
