Question

Где в кулинарии можно использовать огуречный рассол?

Answer 1

Как уже было здесь сказано, огуречный рассол используется для приготовления рассольников, солянок и домашней горчицы. Могу предложить еще пару блюд.

Жаркое с рассолом в мультиварке (рецепт с мультиварочного форума)

В чашу укладываем послойно следующие ингредиенты:

• порезанное кусочками мясо;
• обжаренный лук;
• картофель - кубиками.

Заливаем рассолом, разведенным водой 1:1, подсаливаем, перчим, добавляем лаврушку. Сверху желательно положить кусочек сливочного масла. Готовим на режиме Тушение 1 час.

Печенье на рассоле.

1 стакан не очень соленого рассола смешать с полстакана растительного масла и 1 стаканом сахара. Затем добавить 1 ч.л. соды и 3 стакана муки. Вымесить. Сформировать печенье,выложить на смазанный маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать при 200 градусов до золотистого цвета (недолго). Это печенье можно кушать в пост.

Answer 2

Его добавляют в бульон, когда варят рассольник. Еще совсем недавно узнала, что на нем можно делать горчицу. Горчичный порошок вместо воды разводить рассолом. Тогда больше ничего в нее добавлять не надо, ни соли, ни сахара, ни уксуса, все что, нужно уже имеется.

Answer 3

Огуречный рассол можно добавлять:

• в рассольник (суп)
• в солянку
• в некоторое тесто (например, в кукурузную муку добавить и жарить чады, а если тоже самое и добавить в тесто яйца и раскатать, то такие вкусняшки получше чипсов получатся (к пиву отличненько))

Answer 4

Очень вкусная говядина получается приготовленная в рассоле, говядину необходимо положить в огуречный рассол и томить в ней мяса, не солить, так как в рассоле есть соль. Как рассол выкипит весь очень вкусно получается!

Answer 5

Огуречный рассол имеет широкое использование в кулинарии на нашей кухне.Мне нравится добавлять немного рассола,когда тушатся мясопродукты,любые и субпродукты в том числе,мясо всегда будет более сочным и мягким с пикантным вкусом.

Рассол можно добавлять в приготовленный борщ и тогда он сохранит свою яркость и даст кислинку,особенно когда он настоится,он будет вкуснее.

Обязательно нужно добавить рассол в рассольник или солянку сборную,это лишь усилит его вкус.

Многие готовят выпечку,именно с добавлением рассола,это может быть печенье.

Если мы готовим солянку из капусты свежей,то в конце приготовления тоже можно добавить рассольчика.

Answer 6

Огуречный рассол можно использовать в качестве маринада для мяса. Нарезаем свинину средними кусочками как на отбивные. Замачиваем в рассоле на 4 часа. Потом достаем мясо и добавляем всякие специи и оливковое масло. Ставим запекать в духовку на 200 градусов до готовности.

С помощью огуречного рассола можно испечь печенье: 500 гр. муки смешиваем с 10 ст. ложками сахара, 10 ст. ложками растительного масла и 10 ст.ложек огуречного рассола плюс ложку соду гашенной. Вымешиваем тесто, раскатываем, вырезаем формочкой и в духовку на 180 градусов пока они не станут румяного золотистого цвета.

В рассоле можно мариновать капусту. Режем капусту кубиками. Рассол кипятим и горячим заливаем капусту. Остужаем. Ставим в холодное место на 1-2 дня. Капуста готова.

А еще многие добавляют огуречный рассол в тесто для приготовления блинов.