И курицу и мясо успешно засаливают, просто в наших краях такой способ консервации не очень популярен. Ведь мясо и курицу предпочитают готовить свежими, так они вкуснее, сочнее и не содержат вредной для суставов соли. А вот сало обычно расходуется мало, его необходимо довольно долго хранить. Рыбу мы тоже едим пореже, солёная селёдка может долго храниться в холодильнике.
А так при желании можно спокойно засолить курицу и мясо. Дело, как говорится не хитрое, читайте рецепты и претворяйте их жизнь.
Прежде всего надо отметить, что сало дороже мяса и в других городах. А свинина так порой стоит и в двое дороже. Почему так происходит, отчасти понятно. Прежде всего действительно это спрос и предложение. Все знают что во многих селах было поголовно уничтожены свиньи по причине различных заболеваний и свиного гриппа.
А также я просто замечал , что сельские жители просто любят сало и потребляют его в больших количествах в любое время суток, ну а в городах, сейчас сельских жителей больше коренных, так как в деревнях нет работы. Вот и получается едоков много, а свиней мало.
.На этот товар спрос будет всегда и не только в интернете- а если к праздникам предлагать подарочные наборы-сало(рулька)+ головка чеснока+3 огурца+1,5л.первачка да еще плюс1,5л.любого рассола на утро(бесплатно-как акция-его всеравно выливают в магазинах-а тут хоть польза будет), да плюс горбушку "черного" хлеба- аншлаг обеспечен...
Состав свиного сала в 100 граммах,приблизительно вот такой:
А так же, в 100 граммах сала содержится 95 миллиграммов холестерина.
В нем содержатся витамины и микроэлементы.И в небольших,разумных количествах сало полезно и для сердца и для сосудов.
Не, сало - это не тоже мясо. У них совершенно разная структура. заменить мясо салом нельзя ни в каких блюдах, так как замена этих ингредиентов делает блюдо совсем другим.
