Сельдь тушеная с морковью легкое в приготовлении блюдо.Нужно разделать свежую сельдь,промыть ее и нарезать поперек на средние кусочки.
А почищенную морковь трем на средней терке.В сковороде с маслом нужно слегка обжарить морковь,можно с луком,который режем кольцами.
Затем в другой сковороде с небольшим количеством воды под крышкой доводим до готовности сельдь с двух сторон,потом сливаем воды и укладываем на сельдь готовую морковь.И при закрытой крышке все доводим до готовности,минут восемь.
Для приготовления блюда понадобятся:
жирной сельди -три штуки
воды полстакана
морковь- две штуки средних
соль
лавровый лист
Мцванери- это вкусная грузинская закуска к столу
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Капуста (вареная и отжатая) – 0,5 кг
Лук – 100 г
Чеснок – 20 г
Кинза – 20 г
Способ приготовления: капусту надо сварить и отжать. После этого пропустить через мясорубку лук, чеснок, кинзу. Добавить соль, красный жгучий перец, хмели-сунели, винный уксус и хорошенько вымесить
На первом месте : для меня является очень вкусным и сочным блюдом: когда тушишь в духовке отбивную говядину в кисло-сладком соусе с черносливом в горшочках. Подавать можно с любым гарниром : тушеная капуста, пюре картофельное или гороховое; макароны или каши ; овощное рагу с тыквой и болгарским перцем.
На втором месте - запеченная в духовке отбивная говядина с сыром и ананасом. На лист положить отбивные куски говядины - поперченные и посоленные сверху, затем россыпью разложить между говядиной - ломтики картофеля. Сверху на мясо разложить ломтики ананаса, и все сверху посыпать размельченным сыром. Запекать в духовке при 240 градусах.
Приятного аппетита!
Куриные ножки имеют три составляющих, это бедрышки, это голень, и собственно лапки с когтями. Из всех компонентов можно приготовить огромную массу вкусных блюд. Лапки применяют при приготовлении куриного заливного или холодца, бедрышки жарят, варят, запекают с овощами, с фруктами, с грибами, с орехами, с бобовыми, все просто не перечислить.Готовят их и целиком и рубят на маленькие кусочки (Чахохбили). Голень можно готовить и на мангале и на плите, и в духовке и в кастрюле. Можно отделить голень от кости, в результате получите изысканное нежное куриное филе.Для жарки голени на мангале, сделайте продольные разрезы на мякоти до кости, так и готовится будет быстрее и мясо получит вкус вашей подливы. Для подлив можно использовать кисломолочные продукты(кефир, ряженку сметану, мацони), томаты и продукты, из них приготовленные (томат паста, томатный сок), соусы БЕШАМЕЛЬ, ГОЛЛАНДЕС (сырный соус) это соусы которые продаются в магазинах в сублимированном виде, можно с цитрусовыми (лимон, лайм, апельсин и тд)Можно готовить в вине и пиве, с экзотическими фруктами (ананас, киви, батат и тд). Для придания подливе густоты можно использовать сливки, муку, крахмал, молотые сухарики, сливочное масло. Дерзайте! Эксперементируйте, используйте различные специи на ваш вкус, соевый соус, мед, Ворчестерский соус. Про все рассказывать не хватит и дня. Попробуйте запечь курицу с соусом из анчоусов, под майонезом ...... ТВОРИТЕ!
Бефстроганов блюдо универсальное, простое в приготовлении, и часто является палочкой-выручалочкой в рабочие будни. Классическая подача строгонова - с картофельным пюре (а я вот люблю с гречкой). Строганов в идеале готовится из говядины или телятины, но учитывая цены и качество, лучше обойтись свининой.
Итак, на 500 гр. мякоти свинины (можно попостней кусок взять, за счет соуса мясо не будет сухим)
1 луковица крупная - режем соломкой и обжариваем на растительном масле;
Мясо режем длинными пластинками поперек волокон (можно отбить);
Мясо выкладывыем к луку и даем немного схватится, присыпаем ложкой муки, заливаем стаканом воды и даем потушится.
Когда вода выкипит заливаем стаканом сметаны смешанной с томатной пастой (пару ложек), перчим, солим, тушим еще минут 10.
Из специй только черный перец, никаких лаврушек и т.п. Блюдо аутентично само по себе. В класссических рецептах иногда советуют прибавить к сметане мадеру.
Из добавок неплохо идут грибы, но они заметно утяжеляют блюдо.
