Как приготовить "Воронежскую закуску" самому?
1 ответ:
Для приготовления такой закусочки понадобятся один килограмм баклажан, двести пятьдесят грамм репчатого лука, сорок грамм чеснока, двести пятьдесят миллилитров оливкового маслица, десять грамм смеси перцев горошком.
Пятьдесят миллилитров уксуса, двести миллилитров чистой воды, двадцать грамм поваренной соли, двадцать грамм сахарного песка, два лавровых листика.
Воду нальём в кастрюлю, насыпем сахарный песок, поваренную соль и на большом огне вскипятим.
Вольём в кипящую жидкость уксус, забросим лавровые листики, снимем с огня и дадим маринаду остыть.
Баклажаны хорошенько промоем и нарежем на круги толщиной в два сантиметра. На разогретой сковородке с оливковым маслицем обжарим баклажаны с обеих сторон до золотистости. Обжаренные баклажаны выложим на бумажное полотенце, чтобы излишнее масло из баклажан удалилось.
Почистим репчатый лук и нарежем на тоненькие колечки. Чеснок почистим и меленько порубим.
В подходящую посудину положим слой баклажан. На баклажаны положим лук и чеснок. Насыпем смесь перцев горошком. Затем снова баклажаны, лук с чесноком и так далее, пока не закончатся баклажаны и лук с чесноком. Вольём маринад, покроем тарелочкой и поставим груз. Всё это дело отправим в холодильник на двадцать четыре часа. По прошествии данного времени достанем "Воронежскую закусочку" из холодильника, посыпем петрушкой и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Что бы испечь хлебные лукошки необходимо :
30 гр. свежих дрожжей , вода , 4 ложки растительного ( без вкуса ) масла , соль , чайная ложечка сахара и мука , сколько тесту понадобиться , что бы легко отставало от рук. Делаем тесто , и делим на лукошки - шарики , и оставляем подходить . Когда шарики теста подойдут , они станут большими в 2 - 3 раза , это нужно учитывать .
Уже подошедшие лукошки - шарики поставим выпекать в духовку . Это занимает примерно 35 - 40 минут .
Начинка для хлебных лукошек может быть разной , один из вариантов такой.
Крошим кусочек отварной телятины , добавляем немного жареных грибов , перец сладкий , порезанный короткой соломкой , немного чеснока , раздавленного чесночницей .Достаем хлебные лукошки , остудив срезаем крышечки и достаем мякиш , который жарим смешав с приготовленной начинкой , и этой смесью заполняем лукошки . Снова ставим на противень и 3 - 5 минут румяним в духовке . Блюдо готово. В лукошко , уже готовое , можно ложечку сметаны добавить.
Как правило закуской для коньяка служат: шоколад (шоколадные конфеты) и лимон.
Дополнением к коньяку могут служить: кофе и сигарета,сигара.
А так же твердый сыр и орехи.
Помимо этого,опять на любителя и при желании закуской к коньяку могут быть:
- паштеты
- морепродукты
- кусочки семги или форели
- канапе с икрой
- канапе с маслинами/оливками и виноградом (без косточек)
