Question

Блины с карамельным соусом и фундуком, какой рецепт?

Answer 1

Блины с карамельным соусом и фундуком - это прекрасное сочетание вкусов, пища для гкрманов.

Для теста на блинчики:

160 грамм муки,

350 грамм молока,

2 яйца,

40 грамм растопленного сливочного масла,

1 столовая ложка сахара,

1/3 чайной ложки соли,

растительное масло для жарки,

сливочное масло для смазывания блинов ( по желанию).

Готовим тесто: смешать муку, сахар и соль, добавить яйца и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. Понемногу вливать в тесто молоко, продолжая интенсивно его перемешивать, готовое тесто поставить на один час в холодильник.

Горячую сковороду смазать растительным маслом (можно кусочком яблока,наколотого на вилку). Тонким слоем выливать тесто на сковороду, выпекать блинчики с двух сторон до слегка золотистого цвета. Готовые блинчики можно смазать сливочным маслом.

Для карамельного соуса понадобится:

100 грамм сахара,

250 грамм горячих сливок,

40 грамм размягченного сливочного масла,

Сахар выложить в глубокую посуду, нагревать ее среднем огне, пока сахар не изменит цвет и не превратится в золотистую карамель. Следите, чтобы сахар не перегорел. Затем тонкой струйкой, постоянно интенсивно перемешивая, влить горячие сливки (именно горячие, иначе масса будет сильно разбрызгиваться). Варить 4-5 минут на небольшом огне, затем снять с огня и смешать с размягченным сливочным маслом. Соус можно перемешать с помощью блендера, чтобы он был более однородным. Готовый соус выглядит так:

Орехи слегка измельчить.

Готовые блины полить карамельным соусом и посыпать орехами.

Answer 2

Для блинов нам потребуется: 125 г. муки, 25 г. растопленного сливочного масла, 1 яйцо, мелко натертая цедра 1 маленького апельсина, 1 ст. л. ванильного сахара, 75 г. поджаренного и порезанного фундука, 2 очищенных и порезанных на дольки апельсина, 300 мл растительного масла.

Для соуса нам потребуется: 175 г. сахара, 300 мл сливок, 100 мл воды, если хотите можете добавить ликера из фундука.

Тесто: В просеянную муку добавьте ванильный сахар, молоко, сливочное масло, яйцо, апельсиновую цедру и взбиваем все до однородного состояния.

Соус: Берем кастрюльку, выливаем в нее воду, добавляем сахар и ставим на маленький огонь, помешиваем до полного растворения сахара. Затем доводим до кипения и кипятим пока вода не приобретет золотистый оттенок. Снимите с огня и дайте остыть пару минут. В отдельной кастрюльке погрейте сливки до горячего состояния, но не кипятите. Сливки и ликер добавьте в карамель, затем перелейте в кувшин и поставьте в тепло.

Испеките блины и подайте к столу с карамельным соусом, дольками апельсина и орехами.