Я живу в среднем Поволжье, моя новая соседка по участку выращивала арахис. У неё проблемы была, что насекомые съели в земле семенные орехи, поэтому в лунки хорошо добавить золу.
Срок созревания арахиса примерно 110-120 дней, он боится заморозков, поэтому лучше выращивать его рассадой.
Арахис на семена покупать не лущённый, в коробочках, не жаренный. Предварительно освободить от скорлупы и замочить. Он прорастает быстро, примерно через сутки.
Сажать его примерно на глубину 10 сантиметров. Расстояние между рядками 50-70 сантиметров. Ростки появляются примерно на 7 день.
Земля должна быть влажной и рыхлой. Арахис цветёт жёлтым цветом, засохшие цветы образуют шипы, падая во влажную землю, они прорастают и образуют плоды. За сезон кустики надо 3 раза окучивать, чтобы больше плодов образовалось.
Плоды выкапывают лопатой, просушивают.
Портит вкус наверное, растительное масло не самое чистое по своей природе и каким бы качественным оно ни было все равно будет отдавать семечками, или теми веществами, из которого оно приготовлено, ну и помимо всего этого оно будет делать кашу более жидкой, жирной, изменять ее вкус.
В общем лучше для употребления в пищу и добавления в каши лучше применять только качественное сливочное масло, иначе и вкус и консистенция просто испортится и не принесет такого удовольствия.
Предполагаю, что в некоторые времена, когда был дефицит продуктов питания, а разнообразия хотелось, арахис добавлялся в кондитерские изделия как заменитель орехов. Консистенция схожая, по вкусу тоже практически то же самое. Со временем все привыкли, что арахис - это такой орех из конфет и мороженого. Это уже потом, когда на рынке появились в изобилии другие виды орехов, и люди узнали, в чём разница, стало понятно. Но по привычке, если написано, что сладости с орехами, то жди в составе арахис.
Во-первых, майонез можно заменить сметаной смешанной с горчицей, во вторых, очень вкусный соус получается если смешать винный уксус с соевым соусом , по вкусу можно добавить мед или сахар. Можно сделать апельсиновый соус- его можно подать и к мясу , и к зеленому салату, и к сыру: смешать литр свежевыжатого сока , сахар, столовую ложку белого винного уксуса, добавить розмарин, все смешать и уваривать сорок минут. После остывания масса должна загустеть - соус готов.
Частично впитывается в продукты, вместо испарившейся из них воды.
А частично выгорает, испаряется. И выбрызгивается.
