Ну не знаю-не знаю, что там признали ученые, но мне почему-то кажется, что это какие-то умозаключения кого-то, даже не пойму кого.
Последнее время очень уж часто стали признавать натуральные продукты вредными и опасными. Наверное для того, чтобы мы, испугавшись, начали покупать побольше дорогих, но еще более опасных полуфабрикатов (а это ведь прибыль производителей, владельцев супермаркетов и прочих посредников). Кому выгодно, чтобы покупатели, зная о пользе гречки за 50 рублей, покупали её, гораздо выгоднее, чтобы купили колбасу за 300, к примеру. Почему-то так думается.
А вообще, когда заходит разговор о гречке, сразу вспоминается замечательная пословица, которую в детстве мама нам всегда говорила, а сейчас она иногда и внукам так говорит:
А вообще по поводу гречки есть и другая информация.
Эта крупа уникальна по своему составу, она может даже полноценно заменить мясо. У неё есть конечно и недостатки, такие, например, как при длительном употреблении она может повысить сахар в крови (за счет большого содержания крахмала). Но никто же не заставляет есть одну гречку. Достаточно 2-3 раз в неделю, чтобы получить вместе с ней полезные вещества и не навредить здоровью. Питание должно быть сбалансированным, а употребление всех продуктов умеренным. Тогда "вредность" некоторых продуктов станет попросту неактуальна. Яйца, сливочное масло, сыр способны повышать холестерин, так можно съесть 3 яйца в неделю, а не 10, сливочное масло на бутерброде 2 раза в неделю, кусочек сыра 1 раз и т.д. Даже алкоголь считается в умеренных дозах допустимым (натуральное виноградное вино бокал в день, 100 грамм хорошего коньяка, к примеру), что уж о гречке говорить.
P.S. А ученым нужно ведь что-то находить, что-то доказывать и опровергать. Иначе зачем тогда нужна вся их деятельность и они сами?