Овсяные хлопья и овсяная крупа - это разные вещи.
Овсяные хлопья ( часто называемые геркулесом ) изготавливают из овсяной крупы. В процессе обработки крупы теряются полезные свойства, не все конечно, но все же. Овсяные хлопья тоже бывают разные: не требующие варки, которые варятся 15-20 минут, которые варятся 10 минут и так далее.
Из овсяных хлопьев самые полезные те, которые дольше варятся.
Овсяная крупа гораздо полезнее, она не подвергается длительной обработке, в ней сохраняются витамины и микроэлементы. Но варить ее нужно долго, и полностью она все равно не разваривается.
На ее переваривание уходит больше времени, чувство сытости длится гораздо дольше, чем после каши из овсяных хлопьев.
Кроме того "оболочка" зерен овса выполняет в нашем ЖКТ роль щетки, подметающей все ненужное.
Можно, главное не добавлять в нее сахар. Любые добавки вроде орехов, изюма, меда, сухофруктов, также противопоказаны. Можно нарушить сон, он станет прерывистым и не полноценным. Как лучше готовить? На 400 мл. воды насыпают (в холодную воду) 3 столовые ложки (с верхом) овсянки, доводят до кипения и варят 5-6 минут на очень медленном огне. Затем закрывают крышкой и укутывают в теплое полотенце на час. Должна получиться немного слизистая масса, которую и съедают за час до сна.
Обволакивает желудок, способствует уменьшению спазмов, нормализует сон. Помогает не всем, но попробовать стоит - вы ничего не теряете. Главное, чтобы масса имела слизистую консистенцию, поэтому варить можно немного дольше, но не более 12 минут.
Стандартный: хлеб + колбаса + сыр и в микроволновку.
Багетный: багет порезать на 4 части, вынуть мякиш, наполнить чем нибудь что найдете в холодильнике. Моя любимая начинка вареное куриное филе и любые приготовленные грибочки, сверху посыпать сыром и зеленью и в микроволновку. Или еще вкусный вариант начинки, это вареная картошка, жаренное мясо и помидор, тоже под сыром.
Американский: Хлеб + помидор + обжаренное с двух сторон яйцо + сыр, так же готовиться в микроволновке.
Мы готовим только одним единственным способом. И любим так кушать все:
По 3ст ложки хлопьев на порцию заливаем кипятком, и ставим на огонь. Те хлопья, на которых пишут "не варить", буквально на 15 секунд (чтоб заварилась мука овсяная, которая присутствует в любых хлопьях), остальные на время, указанное на упаковке. После этого снимаем с огня и добавляем горсть изюма, ложку мёда и тёртое яблоко. Перемешиваем, и с аппетитом кушаем))).
Геркулес получают из овса.
- Очищают от мусора.
- Сортируют по размеру. На геркулес идут крупные зерна.
- Промывают.
- Пропаривают 1,5-2 минуты, чтобы легче удалялась шелуха. Плюс такая тепловая обработка снижает прогоркание.
- Сушат, затем охлаждают.
- Отделяют зерно от оболочки. Снова просеивают от лишних частиц.
- Подготовленную крупу расплющивают между валиками.
- Отделяют лузгу, охлаждают и подсушивают.
- Фасуют в коробки.