Конечно же мясной пудинг существует.
При чем его можно приготовить по-разному.Для детей к примеру,готовится пудинг более нежный,похожий на паштет.
Для него нужно:
- 1 яйцо
- 200 гр. мясного фарша (любого мясного или куриного)
- 50 мл. молока
- 1 кусочек белого хлеба
- соль по-вкусу
Хлеб замочить в молоке.
Смешать с фаршем,посолить по вкусу.
Отделить белок от желтка.
Желток смешать с фаршем.
Белок взбить отдельно и аккуратно смешать с основной мясной массой.
Смазать форму для запекания маслом,присыпать панировочными сухарями или мукой или манкой.
Выложить приготовленную мясную массу и поставить выпекаться в духовку на 30-40 минут при t 180С.
На гарнир можно подать приготовленные овощи на пару.
Если готовить не для детишек, а для взрослых,то в пудинг можно добавить тертую морковь,лук,зелень,болгарский перец,зеленый горошек,грибы.
Сердце надрезать, промыть, два- три часа вымачивать в холодной воде. Затем опять промыть, положить в кипяток и варить на маленьком огне три-четыре часа. Где-то за час до окончания варки положить соль, перец горошком. Готовое сердце охладить прямо в отваре, после этого нарезать надо поперек волокон маленьким кусочками, положить в кастрюлю и залить горячим красным вином и добавить немного сметаны. Сырой картофель, петрушку, лук, морковь нарезать мелко и пассировать (т.е. обжарить). Сердце и обжаренные овощи положить в посуду добавить черный меленый перец и лавровый лист немножко перемешать и тушить на небольшом огне до полной готовности овощей. Перед подачей на обеденный стол необходимо посыпать зеленью.
На 500 гр. сердца берется 2 моркови, 600 гр. картофеля, 2 луковицы, пучок петрушки, 200 гр. вина, зелень, 4 ст. ложки сметаны, 2лавровый лист, молотый перец, соль.
Можно, есть очень легкий и вкусный супчик с фрикадельками, берете ставите воду кипятите ее добавляете в нее пару картошин порезанных, варите, добавляете фарш (фарш, специи, яйцо) лепите фарш в виде шариков небольших, далее как фарш сварили добавляете лапши чуть чуть и делаете пережарку (лук, морковь) добавляете, потом добавляете в суп специи, соль, и зелень приятного аппетита.
Соевый гуляш с вином
Продукты: 2 яйца, пол стакана соевого соуса, 100 г соевого гуляша, 2 ч. ложки крахмала, 200 г белокачанной капусты, 50 мл вина десертного, 150 г лука или лука-порея, сахар, соус чили, соль и 100 мл растительного масла.
Способ приготовления: Соевый гуляш нужно залить соевым соусом и залить 200 мл кипятка и после дать настояться. Слить отвар, после соевый гуляш посыпать крахмалом,далее добавить яйца, после соль и пол ч.ложки сахара, перемешать, после положить в разогретое масло и на сковороде подрумянить. Далее добавить ошпаренную кипятком, а также нарезанную на кубики капусту, после нарезанный на кубики лук далее 1 мин жарить. И в самом конце долить вино и еще немного потушить. А готовое блюдо можно полить разогретым растительным маслом.
Подавать с рисом.
Если вы решили приготовить маринад для мяса, то вам потребуются соль, чёрный перец, зубчики чеснока. Также можно рассматривать следующие пряности по вкусу: майоран, сельдерей, куркума, базилик, сушеные ягоды боярышника, шафран, фруктовый уксус, свежая или сушеная мелисса, чабрец, толченый имбирь, лук, горчичный порошок, укроп, лавровый лист.
