Рисунок выполняется на пенке кофе. Первый способ - кончиком ложки (та часть за которую держимся) по поверхности пенки рисуем сердечко, не повреждая верхний слой. Второй способ более быстрый. Берем трафарет для нанесения рисунка и через ситечко посыпаем какао-порошком или мелкотертым шоколадом, если пенка темная - сыпем сахарную пудру или ванильный сахар.
Способ приготовления латте довольно прост, варят кофе (любым способом), после этого взбивают молоко.
Молоко наливают в специальный айриш-стакан, за ним – кофе. Венчает напиток белая молочная шапка из взбитого молока.
Вообще то,в переводе с итальянского LATTE-это просто молоко,и совсем не кофе.А капучино-это уже смесь кофе,горячее молоко и молочная пенка.Капучино получается вкусным только тогда, когда его делают в специальной кофе варочной машине.Не понятно почему в России есть кофейный напиток под название ЛАТТЕ,то есть молоко.Наверное состав этого напитка в основном состоит из молока,и маленького процента кофе.
Наверное, самый известный из перечисленных кофейных напитков - капуччино, названный по аналогии с цветами - коричневым и белым - монахов-капуцинов.
Капуччино - это кофе эспрессо и вспененное молоко в равных пропорциях, или горячее молоко и пенка (сверху напитка), в равных пропорциях. Собственно, из-за высокого содержания кофе капуччино считается собственно разновидностью кофе.
В отличие от латте, где молока вдвое или втрое (в зависимости от конкретного рецепта) больше, чем кофе. Поэтому латте - это уже не кофе, а кофейный коктейль. Или, иногда, чайный... но это уже уходит немного в сторону от темы.
В общем, если кофе больше, чем молока или поровну - это как бы капучино. Если больше молока или молока со сливками - это латте.
Причем в обоих случаях молоко добавляется в кофе. Если наоборот, кофе в молоко - то получите макиато (четверть эспрессо на три четверти молока).
Мокачино же - это разновидность кофейного коктейля латте, с добавлением шоколада или какао.
Латте - один из кофейных напитков, пришедший к нам из Италии. Представляет собой сочетание кофе эспрессо и молока в пропорции 1:3. Существуют различные способы приготовления данного вида кофе. По классическому итальянскому в эспрессо вливается необходимое количество подогретого молока. За пределами же Италии часто эспрессо заливается холодным вспененным молоком, и пропорции кофе, молока и молочной пенки выстраиваются соответственно как 1:2:1.
Латте макиато отличается от предыдущего рецепта прежде всего порядком сочетания ингредиентов. Если в классическом латте в кофе вливается молоко, то для макиато процесс идёт ровным счётом наоборот: во взбитое горячее молоко добавляют эспрессо. И таким образом, ввиду разницы плотностей веществ, макиато располагает слоями: слой тяжёлого горячего молока, слой эспрессо, слой молочной пены. Поэтому латте макиато принято подавать в высоких бокалах.
По вкусовым параметрам можно сказать, что в классическом латте лучше ощущается вкус кофе, а в макиато - вкус молока.
