Поскольку о стоимости пирожков в городе Москве уже все сказали и дополнить предыдущие ответы просто больше нечем, то скажу, что у нас в городе Донецке цены более демократичные.
Жаренные в масле пирожки с картошкой, с капустой - стоят 13 рублей в столовых и в пирожковых, а в магазинах стоят по 15 рублей.
Пирожки с картошкой с печенью и пирожки с ливером стоят по 20-25 рублей.
Беляши, это такие большие пирожки с фаршем - стоят по 28-33 рубля.
Чебуреки стоят по 35-40 рублей.
Паровые сладкие пирожки из дрожжевого теста, с вишнями, сливами, абрикосом, стоят - 18 рублей.
Пирожки с черной смородиной, грушевым вареньем и с сыром - стоят 22 рубля.
Плюшки с творогом стоят - 30 рублей.
Ну во-первых готовиться в 2 этапа, которые проходят почти одновременно:
- Тесто
- Начинка
Для теста. Берем упаковку дрожжей (обычно 11 грамм) высыпаем в подогретое молоко (2 стакан), добавляем столовую ложку сахара и грамм 50 сливочного масла. Все тщательно перемешиваем и ставим в теплое место.
Вся эта масса должна начать как бы бродить (появятся пузыри). Так пройдет примерно минут 30-40.
После постепенно добавляете в эту массу муку, чтобы получить тесто. После ставите тесто в теплое место, желательно сверху накрыть или крышкой или полотенцем. Так пройдет 2-3 часа.
Дальше выкладываете его на доску или на стол, предварительно посыпанный мукой и начинаете замешивать. Тесто не должно получиться сильно крутым.
Далее раскатываете, делаете кружочки стаканом и в них кладете в них начинку, а потом скрепляете сверху тесто, формируя пирожок. Можно сверху помазать желтком и в духовку до образования румяной корочки.
Начинки бывают разные: можно пюре смешать с жареным луком. Можно пожарить капусту с луком и в конце добавить яйцо. Можно сделать сладкие из лобового варенья. Приятного аппетита.
Смотря о чем говорить, так как на фотографии- гамбургер, если его есть одной рукой, то скорее всего все будет выпадать, а вообще в каждой стране свои традиции и нравы.
Такие пирожки готовятся очень быстро. на приготовление теста уходит гораздо меньше времени, чем на приготовление начинки. Начинка может быть любая : картофельное пюре с жаренным лукм. из капусты, с луком и яйцом. а также она может быть и сладкой 9 с повидлом. вареньем или джемом ). Такие пирожки хороши для быстрого перекуса.
Для приготовления теста смешиваем 500 грамм просеянной муки , смешанной с щепоткой соли, 100 мл. растительного масла, щепотку сахара и 1 стакан воды. Замешиваем крутое тесто.
Затем его разделим на небольшие кусочки и каждый скатаем в шарик. После этого оставляем их на присыпанном мукой столе на некоторое время.
После этого руками разминаем шарик из теста довольно тонко и в его середину выкладываем подготовленную начинку. Края защипываем и придаём форму пирожка.
В сковороде разогреваем растительное масло и начинаем жарить пирожки с 2 сторон до румяной корочки.
Выкладываем готовые пирожки на бумажную салфетку , чтобы впитался лишнее масло и можно подавать на стол.
Пирог с золотистой корочкой выглядит намного аппетитнее, поэтому каждая хозяйка хочет получить такую корочку у себя на пироге.
Если готовите пироги с рыбой или с мясом, в этом случае стоит смазывать пирог в конце готовки: майонез смешать с яйцом, лучше это сделать блендером. Смазываем пирог и ставим в духовку еще на 5 минут.
Если пироги сладкие, то их перед тем, как поставить в духовку следует смазать желтком. А вот когда пирог достанете, смажьте его сахарным сиропом.
Еще хрустящую корочку можно получить, если смазать пирог перед самым его приготовлением теплым молоком.
Но, подводя итог, хочется сказать, что многое зависит от самой духовки.
