соевый соус плюс пару чайных ложек горчицы.этот соус хорошо подходит к мясу,в качестве маринада,да и просто можно полить перед подачей на стол.а пока пост,его хорошо добавлять в каши,особенно рисовую.Обычно я его делаю еще и с майонезом,так он получается более густой и вкусный,но пока нельзя.
Еще можно приготовить домашнюю аджику: пюре томатов,чеснок,соль,перец,сахар,специи,вода.
а вот отличный соус из томатной пасты: добавляем в пасту чеснок,зелень,немного подсолнечного масла,ставим на огонь,помешиваем чуть чуть не доводя до кипения,пока масло и томат паста не станут однородной массой
Ну насколько я знаю, чтобы пирожки получились хрустящими их нужно не запекать, а по сути дела жарить в большом количестве растительного масла, что - то по принципу картофеля - фри, и есть небольшая фишка в том, что в тесто добавляется немного водки, именно для хруста. Есть такая выпечка - вкуснятина, которая так и называется - хрусты или хрустики. Мы их в детстве хворостом обзывали.
Для такого теста существует не один рецепт. Но я дам один проверенный и несложный. Делается в два этапа.
1 этап: нужно 1 стол.ложка сухих дрожжей (простых, без добавок для сдобы), 2 стол.ложки сахара, 3 стол.ложки муки, 300 мл теплой воды или молока (лучше воды, будет нежнее тесто).
2 этап: нужно 1 чайную ложкусоли, 1/3 чашки объемом 250 мл растительного масла. И 2-2,5 обычных граненых стаканов муки.
Ингредиенты первого этапа смешать в миске и оставить на 15 минут в теплом месте, накрыв тканью.
Через 15 минут добавить добавить масло и соль.
Потом постепенно, небольшими порциями добавить просеянную муку и замешать тесто до такого состояния, пока оно перестанет приставать к рукам. И снова поставить в теплое место на 15 минут.
Когда тесто поднимется где-то в 1,5 раза, то оно будет готово.. Из указанного количества продуктов получится 1,5 противня пирожков или одного противня колобков (пампушек). Готовые пирожки смазать взболтанным яйцом и выпекать в духовке при 180 градусах.
У меня обычно получается 30 пирожков. Ровно столько сколько помещается на мой духовочный противень. Чтобы пирожки получились одинаковыми, я всегда взвешиваю на электронных весах каждую заготовку для пирожка. Это не так долго, как может показаться. Из 1 кг теста получается 30 заготовок весом 33 грамма.
Пирожки можно приготовить из дрожжевого теста: 50гр дрожжей, 1ст ложка сахара, 1чл соли, 0,5литра теплого молока,50 мл растительного масла- яйца не использовать, без них пирожки остаются мягкими и пышными очень долгое время, и конечно мука- примерно 5-6 стаканов, тесто должно получиться мягкое и эластичное,Тесто по мере его подъема необходимо обмять 2-3 раза, Но это тесто требует необходимого опыта и навыков Я посоветовала-бы более легкое и быстрое в приготовлении тесто, но от этого оно не становится менее вкусным, Нужно взять 1 стакан кефира, 2ст ложки сметаны, 1 чл соды без верха, 2 стл растительного масла, соль 0,5чл, 1 яйцо и 3 стакана муки,Замесить тесто и дать ему ,,отдохнуть,, в теплом месте 20-30 минут,И можно печь пирожки с любой начинкой ,
