Многое зависит от способа написания. Раньше суши (суси) как блюдо обозначалось одним иероглифом и обозначало дословно "маринованную рыбу". Сейчас чаще употребляют два иероглифа. "Су" - долголетие, "ши" - управление. И хотя все знают, что "су-ши" означает блюда из рыбы, риса и морепродуктов, но это словосочетание может быть использовано как пожелание долгих лет)))
И там и там - сырая рыба, нарезанная мелкими кусочками. Но в сашими эти кусочки подаются на тарелке просто так. Ну могут ещё положить какую-то зелень, кусочки лимона и нарезанный соломкой японский редис. А в суши кусочки рыбы лежат на рисовом колобке.
Вот этим - рисовым колобком под каждым кусочком рыбы - суши от сашими и отличаются.
Нигири суши- это блюдо, состоящее из риса и топпинга(морепродукты, омлеты и др). Приготовление данного блюда вполне простое: руками из риса делаются аккуратные, плотные брусочки и укладывают на них, имеющийся топпинг.
Не знаю, как кому, а мне нравится суши. Периодически лакомлюсь этим блюдом. Пока жива и помирать не собираюсь. Тем более, что с удовольствием ем и струганину, а её вообще не обрабатывают термически, только соль и перец. Правда, рыбка стерлядь, как и другие благородные сорта рыбы, насколько я знаю, не содержат паразитов.
Конечно, пробовала, палочками, но... не китаец я, не получается. Вилочкой кушаю.
Кроме риса для приготовления роллов потребуется лист Нори, в некоторых случаях и он заменяем, на специальный блин. Ну и при приготовлении риса суш/роллов понадобится рисовый уксус и соевый соус, если нет специально приготовленного соуса.
А начинка - это уже второе дело, она может быть разная.
