Мне нравится яйцо в целом без разделения на желток и белок. Эти две его составляющие уравновешивают друг друга, придавая яйцу гармоничный вкус.
Но если выбирать что-то одно, то желток в этой битве явно выиграет!) Он насыщенный, богатый всеми необходимыми минералами и микроэлементами. Но в то же время содержит и холестерин... Зато белок без желтка какой-то "пустой", пресный, безвкусный. Так и хочется его чем-нибудь разбавить)
А яйца я люблю есть практически в любом виде: и в жареном, и в вареном, и всмятку, и в салатах. Могу есть его без ничего, могу с солью, а могу и с майонезом. Последний вариант особенно нравится, но стараюсь им не злоупотреблять.
Я люблю желток, потому что у него оригинальный, насыщенный вкус и особая нежная текстура. Ну и красивый цвет - замечательно украшает салаты, например известную "Мимозу", да и другие. Белок, наверное, люблю меньше, потому что он как-то попроще и вкус "вялый".
Желток могу есть просто так, могу с солью и даже без. С майонезом стараюсь сейчас яйца не есть - слишком много жиров.
А вот детки, что удивительно, едят исключительно белок. Правда, аппетит улучшается и я надеюсь, что с возрастом станут более "всеядными".
Конечно, надо помнить, что в желтках много холестерина.
Желток люблю процентов на 65 , а белок на 35. Но обязательно желток не должен быть густым. Вареные яйца ем очень редко, и в основном это "редко" выпадает на Пасху. А в остальное время вареные яйца использую исключительно для салатов.
Так уж получилось, что я люблю желток, думаю, мало кто любит один белок есть. Он не такой вкусный и нежный, как желток.
Конечно, есть желток, как отдельное блюдо получается редко, потому что предпочитаю, если уже брать в рассмотрение яйца, делать из них фаршированные яйца или добавлять в салаты.
А вообще, без яиц ни одна выпечка вкусной не получается, да и различным салатам придает аппетитный привкус, еще и заменяет белок мяса, очень полезный ингредиент получается, как же его не любить.
Я люблю все вместе)))Когда работала в детском оздоровительном лагере воспитателем, дети научили так делать бутерброд из вареного яйца, кусочка масла и сыра: на ломтик хлеба намазать масло, затем положить кусок сыра, а сверху - вареное вкрутую яйцо, разрезанное пополам)))Очень вкусно!
Сварить яйцо можно двумя способами. Первый, это когда белок проварился полностью, а желток не до конца, и имеет очень мягкую или жидкую консистенцию. Второй способ, когда и белок и желток доведены до полной готовности. То есть, белок и желток твёрдые, не растекаются!
Нет. Нам педиатр которая нас ведет с рождения, говорит, что лучше через пару - тройку дней. Это касается и вареных яиц и омлетов ( яйца и куриные и перепелиные). Причём до полутора лет - желательно давать только желток.
Как-то слышала в одной передаче, что иногда яйцо не проходит весь свой путь до выхода и возвращается обратно на место, где образовалось. Тогда оно как бы обрастает еще одним яйцом, поэтому образовываются желтки-близнецы. Есть их можно, ничего страшного в этом нет.
А зачем для этого вторая рука? Всю жизнь колотил яйца одной рукой об край сковороды для яичницы или о край стакана для питья сырыми. И не знал, что для этих действий необходима вторая рука.
Наливаете в стакан (до половины) холодной воды, аккуратненько разбиваете в воду яйцо, накрываете а пластмассовой крышкой от банки и ставите в микроволновку на 1 минуту.
Всё, яйцо готово.
Больше минуты не надо! Я как-то решила поэкспериментировать на 2 минуты - крышка слетела.
Одной минуты вполне достаточно.
При этом ничего не надо отмывать, покупать или мудрить.Вот видео.Но разбивать яйцо нужно сразу в стакан - тогда оно будет красивее.
Способ удобен тем, что можно быстро сварить яйца для супа, салата или паштета, потому что такие яйца остывают тоже очень быстро.
