А если серьезно, то мыть яйца нужно и делать это надо теплой водой. Главное чтобы вода была теплее самих яиц. Смысл в том, что в скорлупе есть поры и если мыть холодной водой, то жидкий белок находящийся непосредственно под скорлупой уменьшается в объеме и втягивает за собой через поры грязь с поверхности яйца.
А ещё говорят, что мясо перед жаркой нельзя мыть! Так как при жарке микробы на поверхности и без того погибнут от высоких температур. А если его помыть, то часть, конечно, смоется, но часть проникнет внутрь и там сможет пережить жарку.
Но лично я все равно не могу не помыть кусок мяса, который потом буду есть, пусть даже после жарки.
Считается, что чрезмерное потребление яиц способствует росту "плохого" холестерина. Периодически другие ученые и медики опровергают "вред" яичных желтков и призывают спокойно кушать яйца. Кто прав?
Примеры из жизни. Большинство деревенских жителей постоянно и ежедневно едят яйца и знать не знают о холестерине. Многие доживают до 80-90 лет.
Еще один пример. В прессе была информация о китайце, которому 109 лет, он ежедневно на завтрак съедал 6 яиц плюс булочки и пил соевое молоко, был работоспособен и занимался физической культурой.
Думаю, главное - чтобы яйца были свежими, лучше домашними. В тех, которые производят прицефабрики, зачастую полно лекарств, а полезных питательных веществ намного меньше. Яйца - весьма полезный продукт, всем, у кого нет аллергии, рекомендую.
Первое, что приходит на ум - копальхен, блюдо северных народностей. Это ферментированное мясо. Труп оленя, кита, тюленя закапывают глубоко в землю (или погружают в болото) и оставляют так на несколько месяцев. Этот продукт определённо испорчен и представитель любой другой народности будет отравлен трупным ядом при поедании подобного деликатеса, но для тех, кто приучен к нему с детства, он безвреден. Похожа, но безвредна (вроде бы) для людей квашеная рыба - блюдо с крайне неприятным запахом, распространённое в Швеции.
Сыр с плесенью и личинками я тоже считаю испорченным, однако отравиться им нельзя.
"Столетные яйца" - яйца вымачивают в извести и выдерживают несколько месяцев в смеси соли и глины. Деликатес.
Группа Е - это самые вредные пищевые добавки, но производителей по-моему мало волнует что они добавляют, потому и на этикетках ни пишут.Сейчас в нашей стране РФ запрещены: это 3 консерванта(Е240, Е216, Е217) и 2 красителя (Е121, Е123).Все пищевые добавки это химические вещества искусственного происхождения, поэтому мы часто сталкиваемся с диагнозом пищевая аллергия(Е218, Е235, Е110, Е904), приступы астмы(Е210, Е102 ,Е124) и даже ракообразующие(Е210-219, Е230, Е240, Е249, Е280-283).Сейчас есть таблицы, где каждый может просмотреть сведения о пищевых добавках.
Черемша высоко ценится как раннее растение, содержащее множество витаминов, которые так необходимы ослабленному долгой зимой организму. Это самый ранний источник витаминов весной, причем большинство витаминов содержится именно в листьях.Все части растения, но особенно молодые листья, содержат большое количество витамина С, минеральные вещества, каротин, клетчатку, сахара и микроэлементы. Наиболее полезно употребление черемши в пищу в свежем виде, из молодых листьев получается очень вкусный и полезный витаминный салат. Черемша известна и как древнее лекарственное растение, прекрасный природный антибиотик. В листьях черемши присутствуют фитонциды с выраженным антибактериальным и противовоспалительным действием. Водный настой листьев показан при простудных заболеваниях, болезнях желудка и кишечника, истощении, рекомендуется при атеросклерозе и как общеукрепляющее средство. Черемша обладает противоцинготным и противоглистным действием. В народной медицине черемша с давних пор используется как потогонное, противопростудное и желудочное средство. При ревматизме рекомендуется делать спиртовую настойку из листьев и луковиц черемши и применять как наружное средство.