Вопрос провокационный. Оба блюда очень хороши. Мне вот нравятся и голубцы и перец. Начинка у них одинаковая, но благодаря оболочке вкус совершенно разный. Голубцы как и перец очень сочетаются с картошкой пюре и подливой.Вообщем так,я Вам точно не скажу что лучше,наверное то, что стоит перед Вами на столе.
Для перца, фаршированного гречкой и овощами, вам потребуются следующие ингредиенты:
- перец - 8-10 штук
- гречка - (примерно) 1 стакан
- морковь, лук репчатый - по 1 штуке (большие)
- соль, перец (по вкусу)
- сыр (по желанию) - тёртый - 50 гр
- масло (растительное или оливковое) - для обжарки овощей
Варим гречку вот по этому рецепту, который я уже давала на БВ (для скорости).
Мелко шинкуем репчатый лук и натираем на тёрке морковку.
Обжариваем лук и морковь на сковороде до готовности.
Смешиваем готовую гречку с овощами (по желанию, можно добавить и грибы).
С перца срезаем верхушку и очищаем его от семян.
Наполняем перец гречкой с овощами.
Если при приготовлении этого блюда вы будете использовать сыр, то его нужно натереть на тёрке (или воспользоваться уже готовым натёртым сыром) и посыпать им верх наполненного перца.
Накрываем перец крышечками=срезанными верхушками.
Укладываем перец в подходящую кастрюлю, добавляем немного воды, выпекаем перец в духовке примерно 25-30 минут (температура духовки 200 градусов).
Должна получиться вот такая вкуснота - приятного аппетита!
Это, конечно, дело вкуса, но в перце находится рис с мясом. Зачем еще гарнир-то подавать? Блюдо достаточно сытное. Другое дело, что порция должна быть достаточной. Когда я готовлю это блюдо, то кладу обычно два-три больших перца на тарелку. Этого вполне достаточно, чтобы насытиться. Даже салат в таких случаях не подаю, блюдо же наполовину овощное. Но соус, конечно желателен. Иногда мажу разрезанный перец аджикой для остроты.
Поскольку я живу одна, а фаршированный перец не готовят в малом количестве, то приходится доедать его в течение трех дней, но гарнир все равно не готовлю, просто не хочется. Да и трудно представить, из чего он должен состоять.
В редких случаях, когда остается всего один перчик на ужин, могу сделать еще салатик дополнительно.
У меня тоже частенько бывает, что переперчу. В моей семье любят остренькое, поэтому я не спешу устранять проблему. Но в этом случае поможет мешочек х\б с рисом, он впитает излишки специй, но и соль тоже, поэтому солить блюдо придется повторно.
Обыкновенно. Я большой ложкой предпочитаю есть, это по моему наиболее удобно. Потому что когда перец фаршируешь,и потом варишь, то он готовиться в подливе из помидоров, морковки нашинкованной и других овощей. Потом добавляешь туда сметанки и ешь. Ложкой удобней всего: и кусок перца нужный отделить удобно, и подливки со сметанкой зачерпнуть сколько надо.
