Question

Перец фаршированный - отдельное блюдо или подаётся с гарниром (см)? Почему?

В моём детстве в семье было принято подавать фаршированные перцы (порция - 2 штуки) отдельно, как самостоятельное блюдо, с бульоном.

Недавно я увидел в одном из кафе в меню бизнес-ланча перец фаршированный с гречкой (гарнир) и был очень этому удивлён. Но, с другой стороны, ведь когда мы в ту же гречку добавляем резаный перец (вместо лука) и подаём её с тефтелем - по сути это то же самое, что и гречка с фаршированным перцем. Так всё-таки, перец фаршированный положено подавать с гарниром, или как самостоятельное блюдо?

Answer 1

Это, конечно, дело вкуса, но в перце находится рис с мясом. Зачем еще гарнир-то подавать? Блюдо достаточно сытное. Другое дело, что порция должна быть достаточной. Когда я готовлю это блюдо, то кладу обычно два-три больших перца на тарелку. Этого вполне достаточно, чтобы насытиться. Даже салат в таких случаях не подаю, блюдо же наполовину овощное. Но соус, конечно желателен. Иногда мажу разрезанный перец аджикой для остроты.

Поскольку я живу одна, а фаршированный перец не готовят в малом количестве, то приходится доедать его в течение трех дней, но гарнир все равно не готовлю, просто не хочется. Да и трудно представить, из чего он должен состоять.

В редких случаях, когда остается всего один перчик на ужин, могу сделать еще салатик дополнительно.

Answer 2

Для меня лично фаршированный перец является самостоятельным блюдом и ни в каком гарнире не нуждается. Все, что нужно для полноценного обеда или ужина в нем итак присутствует: мясной фарш,морковка,лук и рис.И сам тушеный перчик конечно же.

Но, дело в том, что некоторые люди (особенно в церковный пост) употребляют в пищу и готовят постные блюда.

Вот вам и рецепты приготовления фаршированных перцев с: гречкой, капустой, перловкой, пшенкой, фасолью и т.д. и т.п.

Фантазировать каждый вправе по-своему усмотрению, кто-то может приготовить постный перец с гречкой и в придачу к нему подать перец с мясным фаршем,луком с грибами.

Answer 3

Смотря что подразумевать под словом гарнир. Обычно это дополнение к основному блюду.

В моем случае фаршированные перцы готовятся не просто в бульоне(в воде), а с овощами, то есть вместе с гарниром. Я люблю в кастрюльку закинуть морковку, томаты, лучок и мороженный зеленый горошек. За счет этих овощей вкус бульона, да и самого блюда становится богаче. В результате при выкладывании на тарелку присутствует не только фаршированный перец, но и гарнир к нему. Кстати, о горошке. Раньше я готовила без него. Но вспомнился далекий вкус детства. Раньше продавали консервированные фаршированные перцы производства Болгарии. И там присутствовал горох. Я решила попробовать добавлять этот продукт в свое блюдо. И не прогадала. Получается очень вкусно и сытно. Горошек можно использовать не только мороженный, но и консервированный. В магазинах можно встретить восстановленный горох. Для салата он не очень, а вот для фаршированных перцев самое то.

Так что фаршированные перцы можно употреблять как отдельное блюдо. У меня так делает ребенок. Он не любит тушеные овощи. А можно обогатить вкус гарниром. Как вам больше нравится так и ешьте фаршированные перцы. Тут нет никаких строгих правил, все определяет ваш вкус.

Answer 4

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

это блюдо, приготовленное из болгарского сладкого перца, с добавлением риса и мясного фарша.

Подается самостоятельным блюдом, желательно со сметаной. В принципе, можно использовать любой соус, на любителя.

В нашей семье блюдо (с рисом) подается отдельно.

В описании вопроса автор ничего не говорит о рисе.

Перец фаршированный только фаршем можно присыпать сыром. Такое блюдо тоже подается как самостоятельное.

Если речь идет о других фаршированных перцах, а рецептов может быть масса, то они тоже подаются самостоятельно, в виде закуски , рядом с другими кулинарными изысками.

Есть интересный и вкусный рецепт перца, фаршированного корейской морковью.

Что касается гарнира.

По моему мнению дома можно подать фаршированный перец с мясом и рисом - с рисовым гарниром.

Неплохое сочетание будет с запеченным картофелем

Если в составе нет риса, то почему бы не предложить семье пюре или гречку.

Существует даже рецепт перца, фаршированного гречкой.

А почему бы и нет?

Например для тех, кто на диете.

Перец фаршированный гречкой с грибами.

Так что все это очень вкусно, хоть с рисом, хоть с гречкой.

Что касается меню: кафе/ресторана/столо­<wbr />вой.

В столовой и кафе на бизнес ланч, думаю можно взять фаршированный перец с гарниром, т.к цель визита-хорошо покушать.

А вот в ресторане, конечно, о гарнире речи быть не может.

Кстати, фаршированный перец тоже не приходило в голову заказывать.

Answer 5

Все очень просто,вы привыкли к отдельному блюду ,потому что перец зачастую фаршировали мясом или овощами с добавление разных круп.Крупы и были тем заветным гарниров.

В ресторанах же могут готовить фарш для перца без круп вообще.

Расскажу на своем примере:работал долго время в ресторане,где перец фаршировали интересными начинками : разными видами мяса, печень гусиную и как только не извращались, или овощами или грибы с разными сырами.И готовилось все это точно так же как мы привыкли готовить дома, только без круп.

Подавали такие перцы с гарниром,у нас с Булгором,Кускосом и Ризотто ,все зависит от фантазии шеф повара!

По.Скрип.

Если в ресторане подают перец фаршированный с крупой вместе с гарниром,то там работает очень "не далекий" шеф повар.

Answer 6

Фаршированный перец в России едят, как отдельное блюдо.

Потому что перец фарширован мясным фаршем с отварным рисом.

У нас считается, что такое блюдо самодостаточно.

Однако, когда мы были в восточном кафе, там нам подали в порции по два фаршированных перца и по две отварные целые картофелины.

Причём картофелины эти варились отдельно.

И мы так и стали есть, кушая перец в прикуску с картофелем .

И было довольно вкусно.

После официант в этом кафе сказал, что у них так положено.

Так принято - подавать гарнир с фаршированным перцем.

Answer 7

В моей семье фаршированные перцы это самостоятельное блюдо, гарнир к нему не предусмотрен. Скажу честно, вы меня удивили вопросом. :) Я не ожидала, что к перцу можно подать гречку. Но наверное это на усмотрение повара. Логически у меня это не складывается в голове)

Answer 8

Моё мнение.

Майонез, кетчуп, приправы по вкусу и соль, аккуратно смешанные с водой (чтобы не было комков от майонеза) - это та самая жидкость, в которой варится/тушится фаршированный перец. Потом эта жидкость и есть та подливка, которая подаётся к готовому фаршированному перцу. Какой-либо гарнир не предусматривается.

Как исключение, если на другой день осталось лишь по одному перцу на едока, а для работающего мужчины этого явно мало будет, можно соорудить и какой-либо гарнир к перцу. Тут уже не до кулинарной эстетики, тут уж главное - полуголодным не остаться.

Answer 9

Фаршированный перец является отдельным блюдом. Тем более, странно видеть фаршированный перец с гречкой. Не каждый человек захочет заказывать гречневую кашу, посещая кафе. У меня, например, гречневая каша ассоциируется исключительно с пионерским лагерем или больницей, а не с уютной обстановкой в кафе. А вот вкусный соус к фаршированным перцам можно подать.

Answer 10

Если хочешь накормить троих библиотекарей, то фаршированные перцы подаёшь отдельным блюдом, а если троих лесорубов, то надо бы дополнить их гарниром, на мой взгляд.

Answer 11

Давайте не будем смотреть информацию в интернете и подумаем своей головой ответить на этот вопрос. Анализируя состав готового блюда, можно сделать вывод, что это самое настоящее отдельное блюдо. Каким его еще можно дополнить гарниром....?

Answer 12

Моя семья очень любит фаршированный перец. Поэтому в сезон я его заготавливаю много и кладу в морозильную камеру. Подаю его всегда, как самостоятельное блюдо, так как, на мой взгляд, гарнир к нему не нужен абсолютно. В состав входит рис и мне не по вкусу есть этот ингредиент еще с каким- либо гарниром.

Answer 13

Перец фаршированный принято считать блюдом болгарской, молдавской, румынкой кухни, кроме того, этот продукт считают своим и азербайлжане, украинцы и иные народы, на щемлях которых не трудно выраститт сладкий перец. Так как фарш для овоща готовят из мяса и крупы, то подают на стол его, как самостоятельное блюдо.