Коньяк - это благородный вид бренди, что был изобретен во Франции, в Коньяке. В начале 20 века даже был выпущен указ, в котором говорилось, что коньяком может называться только то бренди, виноград которого был выращен именно в Коньяке, где по традиционной технологии была проведена дистилляция и выдержка составляла не менее двух лет. Это право признало все мировое общество. Остальные напитки, что делаются по тому же принципу, что и коньяк, называют бренди.
Технологии приготовления коньяка и бренди одинаковы. Коньяком называется продукт, произведенный в провинции Коньяк во Франции из конкретных сортов винограда (уни блан, требиоано, фоль бланш и др.) Крепость коньяка и бренди - обычно от 40 до 42 процентов. Цвет коньяка определяется в основном тем, сколько сахарного колера в него добавили. А так - что коньяки, что виски - довольно бледные напитки, и даже длительная выдержка в дубовых бочках их сильно не красит. Цвет коньяка разный - от золотистого до темного. Может быть, наверное, и цвета темно-красного дерева. Отличить бренди от коньяка, думаю, весьма проблематично. Одна технология - один напиток
В наше время фальсификация алкогольных напитков достигла огромных масштабов. Как же обычному человеку не попасть на уловку, как отличить качественный продукт от фальшивки?
Сейчас попробуем разобраться:
первое-консистенция - когда покупаете коньяк посмотрите внутрь бутылки жидкость должна быть густой и маслянистой(переверните бутылку вверх ногами, если сначала увидите как поднимаются большие пузыри, а затем маленькие, значит некоторая уверенность что напиток близок к оригиналу уже есть)
второе-этикетка - внимательно посмотрите на бутылку, этикетка должна быть приклеена аккуратно и симметрично.(на ней должна быть указана вся необходимая информация о продукте)
третье-цена - хорошие напитки стоят хороших денег, если вы нашли бутылку коньяка по дешевой цене, скорее всего это подделка.
Так что будьте осторожны!
Любителям французских коньяков армянский порой кажется "клопоморным" (иной раз они бывают и более резки в высказываниях!) ,
а предпочитающие коньяк армянский (точнее скажем, армянский бренди, чтобы не обижать ревнителей чистоты определений) – полагают, что французский напиток излишне цветастый, "одеколонистый" и... "кто же такое пьет".))
Да, по-прежнему справедливы мудрые слова – "На вкус и цвет товарищей нет".
Коньяк и коньячный напиток отличается составом, приготовлением, выдержкой.
Если объяснить более коротко простым и понятным языком то:
Если в коньяк добавляют спирт виноградного происхождения или что-то на его подобии, то получается - коньячный напиток.
Примерно десятая часть коньячного напитка и приходиться на коньячный спирт или виноградное вино.
Цвет коньячному напитку дает сахарный колер. Выдерживается коньячный напиток в течении 3-5 месяцев.
Затем он фильтруется и разливается по бутылкам.
Коньяк же, производят из определенных сортов винограда и по особой технологии. Выдерживают его до полного созревания в течении 3-5 лет или даже более 10 лет. Выдержка коньяка происходит в специальных бочках.