Вкусный напиток которым все же не нужно злоупотреблять! В состав какое входят все-таки теобромин и кофеин. Есть небольшие ограничения его употребления. Так, оно противопоказано людям больным подагрой, и тем, кто имеет заболевания почек. Еще я знаю, что оно может быть аллергеном. Но не само какао! Считается, что на какао – бобах при их хранении и перевозке часто приживаются тараканы, и именно их хитиновые оболочки, которые перемалываются вместе с какао - бобами способны вызывать аллергию.
Какао с ромом и чили
Ингредиенты:
- темный шоколад 200 грамм
- сливки 10% полстакана
- ром 2 столовые ложки
- перец чили 1 щепотка
- соль морская
- апельсиновая цедра
Приготовление:
Поломать темный шоколад, растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить сливки в шоколад и ром, перемешать венчиком или ложкой, до однородной массы. Добавить перец чили и цедру - перемешать напиток, подать горячим.
КАКАО С ЖЕЛТКОМ
Ингредиенты:
сахар 120 г
молоко 800 г
какао 25 г
желток 2 шт.
Яичные желтки растереть с сахаром, развести тёплым какао. Полученную смесь нагреть, не доводя до кипения, взбить и разлить в чашки.
КАКАО С МОРОЖЕНЫМ
Ингредиенты:
сахар 60 г
молоко 560 г
какао 25 г
мороженое сливочное 200 г
В чашки положить мороженое, залить сваренным, но охлажденным какао и сразу подать.
Приятного аппетита!
Я думаю, что ,хоть это ни кофе, но тоже сильно увлекаться не стоит.Всего одной ложечки будет достаточно, если кружка среднего размера. Если больше, то вероятно - полторы ложки.По вкусу ВЫ тоже сможете определить свой уровень.
Горячий шоколад по-мексикански
100 грамм шоколада
250 мл молока
4 столовые ложки коньяка
2 желтка
2 столовые ложки порошка какао
1 столовая ложка сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка молотой корицы
4 столовые ложки взбитых сливок
Шоколад разламываем на кусочки, добавляем сливки, корицу и ваниль и прогреваем на слабом огне до однородной массы, перемешивая венчиком. Всыпаем какао, вливаем молоко и кипятим 5-6 минут, помешивая. Желтки взбиваем с сахаром до образования пены и вместе с коньяком вливаем в шоколадное молоко . Нагреваем напиток до кипения, разливаем в чашки и подаем.
