Не являясь особенным любителем чесночных стрелок, зачастую я их просто выбрасывала. Хотя муж очень любит различные блюда из стрелок. Как-то случилось, что несколько дней отсутствовала дома, а в это время на моей грибной плантации вешенки образовались грибы-переростки огромных размеров. Такие грибы в реализации не годятся. Что с ними делать? Выбрасывать жалко. А когда сам грибы выращиваешь, то не только их есть, смотреть на них не хочешь... Но выбросить всё равно жалко, ведь труд-то вложен.
Как раз Андрюшка принёс целую охапку чесночных стрелок. Да и первые помидоры на грядке уже появились. Рецепт возник спонтанно:
стрелки порезала на 5-ти сантиметровые палочки;
грибы вешенку просто порвала на тонкие полоски;
лук, морковь, помидоры, перец- перебила в комбайне.
Грибы и стрелки по отдельности хорошо обжарила в рафинированном масле.
Сложила в большую ёмкость, залила той массой, что сделала в комбайне, добавила соли по вкусу, лаврушки , перца горошком и гвоздики. Протушила всё это на медленном огне ( с момента закипания- 40 минут), разложила в стерилизованные семисотки, закатала металлическими крышками, укутала банки на ночь, утром спустила в погреб.
Салат получился архивкусным, сама удивилась, теперь является ежегодным при летних заготовках на зиму.
P.S. Все ингредиенты взяты в соотношении 1х1.