Я думаю, не стоит рассказывать.
Во-первых, действительно, происходит также, как с непьющими людьми - все усиленно пытаются вас накормить (а непьющих напоить).
Во-вторых, когда будет результат - и так заметят и скажут.
А если результата не будет - эти же люди скажут, что от диет никакого толку нет, забывая, что сами же вас и накормили.
Скажите, что у вас аллергия, что у вас повысился сахар в крови, и вам запретили сладкое, или проблемы с печенью/поджелудкой, от которых вы сейчас проходите курс лечения, в число которых входит запрет этих продуктов. Или просто, что вас в последнее время тошнит после этих продуктов, но к врачу вы еще не ходили.
Скажите, что просто не хотите колбасы или торта. Если кто-то удивится и начнет расспрашивать - скажите, что не знаете, почему, но в последнее время на сладкое вообще не тянет. И тему на другое сразу уводите.
Другой вариант - положите на тарелку кружок колбасы, и что-нибудь легкое, пусть он лежит, создавая видимость полной тарелки. "Да я ем." А позже "Я что-то уже объелась, спасибо." Пару раз во избежание вопросов можно вилкой подцеплять листья салата или то, что есть на тарелке наиболее легкого.
Можно еще сказать, что вы только что из других гостей/праздника/кафешки, где просто объелись, и не можете в себя больше ничего впихнуть.