Яйца, равно как и мясо,колбасные изделия, молоко, молочные продукты и сыры исключаются из рациона на весь период Великого поста. Эти продукты верующие не употребляют и во время других постов. В пост перед Пасхой не едят и рыбу, за исключением двух дней:Благовещенья и Лазоревой субботы.
Небо не померкнет и Земля не рухнет, если кому случится съесть что-либо скоромное, в том числе и яйцо, до наступления Пасхального дня. Соблюдение воздержания от указанных продуктов лишь способствует приведению в порядок духовного состояния человека как вспомогательное средство, а не главная цель. Цель - приведение духа к покаянию, к стремлению прощать близких, к тому, чтобы видеть свои грехи, а не чужие. Не обижать и не осуждать окружающих гораздо важнее, чем следить за тем, что ешь. Не то плохо, что вошло в тебя, а то худо, что вышло. То есть, лучше следить за своими словами и поведением, чем за едой.
Не знаю, кто это блюдо так назвал. У нас это просто яичница в хлебе. Делаем мы это блюдо чаще на завтрак, иногда на ужин. Берется хлеб, отрезается как на фото. Вынимается середина. Хлеб обжаривается с одной стороны на сливочном масле, можно и на растительном. Когда переворачиваем на другую сторону, то вбиваем яйцо. Хлеб получается хрустящим. Если хотите,чтобы был помягче, можно окунуть в молоко перед обжариванием. Вообщем, получается необычная яичница. Но очень вкусно и сытно. Особенно нравится деткам.
Чтобы сварить всмятку понадобится всего 2 минуты, вкрутую — 4 минуты. Больше держать яйца в воде не стоит, так как от этого они теряют не только витамины, но и вкусовые качества. Если после готовки их сразу опустить в холодную воду, то процесс очистки скорлупы пойдёт намного быстрее.
Хотите рецепт турецких холостяков?) берем:
- 30 мидий
- 3 штуки лука
- 1 морковь
- 50 гр. риса
- 1 чайн. л. сахара
- 2,5 стакана горячей воды
- 1 лимон
- лист пергаментной бумаги
- соль
- масло оливковое
Рис варим. Крупно режем лук и кладем на дно кастрюли. Потом закрываем лук бумагой пергамента. Мидии кладем на эту бумагу. солим, перчим, нальем горячую воду, 1 ст.л. масла и лимон нарезанный. Сверху опять бумагу слегка мокрую. На голубцы положим тарелку, закроем крышкой. Через минут 30, когда раковины откроются кладем вареный рис и обжаренную морковь, тушим пару минут и снимаем с огня. Всё.
Ну почему же нельзя? Можно. Например, я делаю блины на кефире БЕЗ ЯИЦ! И поверьте, получаются ничем не хуже молочных блинов, а может даже и лучше. Попробуйте сами их сделать:
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ
нам нужно:
- 1 л кефира
- 2-4 ст.л. Сахара
- немного соли
- 8 ст.л масла растительного
- 1.5-2 ч.л. соды без верха
- мука, как на густые оладьи
- 1 стакан кипятка
Способ приготовления:
В кефир ложим сахар, соль, и ложим муки столько, сколько ложат на густые оладьи. Затем льём 1 стакан кипятка, и быстро мешаем, ложим соду и снова хорошо мешаем. Как загасится сода, льём масло, и жарим как обычные блины. На первый блин я смазываю сковороду, на остальные не надо.
