Question

Как готовить рыбу на костре?

Как готовить пойманную рыбу в походных условиях когда нет котелка? Как приготовить рыбу на костре?

Answer 1

Самый простой и самый эффективный способ приготовления рыбы в полевых условиях на костре - это запечь рыбу в глине. Почистить от внутренностей, смазать приправами если есть какие, а потом завернуть в листья лопуха или в крапиву и оборачивать глиной, как фольгой. После проткнуть в нескольких местах палочкой только сверху, чтобы сок не вытекал. После обработки и подготовки рыбы, при наличии пряностей и приправ, а также соли, подготовить по максимуму, а после того, как кто нибудь из вашей группы найдет и принесет немного глины, то следует подготовленную рыбу "завернуть" в тщательно размятую руками глину. После чего всю эту конструкцию помещают в небольшую ямку, засыпают грунтом и разводят сверху костер. Через час - полтора, можно разгрести костер или сдвинуть угли в сторону, раскопать клад, и после остывания расколоть глиняную оболочку. Такую рыбу мало кто ел, а кто попробовал, то приготовленную на сковороде или в духовке рыбу есть уже не станет... От одного аромата голова кружится))) Есть можно с пальцами)))

Answer 2

Не совсем в походных условиях, но на природе, мы жарили рыбу на диске от тракторного плуга. На тракторе эта штуковина выглядит так:

А отдельно, снятая с трактора, так:

А сама сковорода из диска вот такая:

Сковорода делается так: в центр диска приваривается металлическая труба, так чтобы сооружение можно было воткнуть в землю и получается такая себе импровизированная сковорода. Мы на ней и картошку жарили, и рыбу - всё получается такое вкусное - за уши не оттянешь)))

Answer 3

Предлагаю походный рецепт приготовления рыбы из того,что было.

Готовили мы карпов,вымыли,почистили,выпотрошили,посолили.

Положили внутрь лавровые листочки и душистый перец,то,что было с собой и добавили ягоды брусники,которую собирали там же.

Перевязали рыбу леской,завернули в мокрую бумагу и закопали в горячую золу.

Сверху набросали раскаленные угли от костра.

Готовность проверяли где-то через час по тому,что мясо отделяется от костей.

Всем понравилось и брусника придала такой пикантный вкус.

Answer 4

Рыбу выпотрошить посолить завернуть в листья и обмазать глиной и запекать в прогоревших углях.получатся вкусная не сухая,свой вкус и аромат остаётся при этом.Как глина засохнети начнёт трескаться рыба готова.

Answer 5

Надо выпотрошить рыбу, насадить на длинный не очень толстый прутик и зажарить на огне,жарится быстро,чешуя потом снимается вместе с кожей.Из дома надо взять только соль.Если возьмете пищевую фольгу, то можно запечь на углях в фольге.Можно найти на берегу более менее плоский камень среднего размера,нагреть его на костре и потом жарить рыбу на камне, как на сковородке.

Answer 6

Очень интересный рецепт увидела по телевизору в программе об африканских племенах,где нет ни котелков,ни барбекю,вообщем всех составляющих цивилизованного отдыха на природе.Мы попробовали повторить приготовление по их рецепту,заменив листья бананового дерева на большие листья рабарбара и завернув в них выпотрошенную рыбу,не отрезая головы,а вырвав только жабры,завернули в фольгу (это наше решение,чтобы не было песка в рыбе),закопали в подготовленные угли,через пол часа откопали,развернули и получали удовольствие,поедая с аппетитом.Листья рабарбара и дух углей придали рыбе необыкновенный вкус и аромат,а соли и специй и не понадобилось.Попробуйте приготовить,думаю вы не пожалеете,а готовили мы карасей,которых только выловили из водоёма.

Answer 7

Мы брали с собой на всякий случай барбекюшницу и набор специй для рыбы. Когда был первый улов сразу её почистили помыли и натерли специями. Минут через тридцать положили на сетку и запекли на тлеющем костре. Было ну ооочень вкусно. А остальную пойманную рыбку отнесли домой.

Answer 8

Мы часто бываем на рыбалке и всегда готовим рыбу на костре без сковородки.

Готовим двумя способами.

Если нужно приготовить быстро делаем так:

Чистим рыбу,две- три штуки (рыбу берем желательно до килограмма) , солим с наружи и внутри,даем полежать двадцать минут.

Теперь нужно наломать молодых веток ( желательно ветки ольхи), главное, чтобы на ветках было побольше листьев.

Укладываем слой веток на угли, ложим на них рыбу и закрываем вторым слоем веток, через 15-25 минут( зависит от размера рыбы и углей) рыба будет готова.

Рыба получается очень вкусная,пропитана дымом.

Второй способ долгий.

Также чистим и солим ( тушка рыбы до килограмма) , вырезаем прут диаметром один сантиметр, одеваем на него тушку рыбы (протыкаем вдоль,от хвоста к голове).

Втыканем у костра ( тушка рыбы должна находиться 15-20 сантиметров от огня)и переодически поворачиваем тушку.

Рыба будет готова через 60-90 минут.

Пробуйте и приятного аппетита.

Answer 9

Я расскажу о способе запекания рыбы в фольге.Разводим костёр.Потрошим рыбу, снимаем чешую,отрезаем голову и хвост,промываем,натираем из нутри солью и перцем ,выкладываем на сложенный вдвое лист фольги и заворачиваем.Фольгу с рыбой ложим на раскалённые угли,через 5-7 минут переворачиваем,а ещё через такое же время рыба будет готова.

Answer 10

Если есть фольга, то можно запечь рыбу на костре, завернув ее в фольгу. Рыбу чистим, солим, перчим, добавляем лимон и заворачиваем в фольгу. Костер прогарает, убираем угли ложим пакет из фольги и засыпаем золой