Из воды, яблочного сока, сахарной пудры и кучи красителей и имульгаторов.
Клубника в птичьем молоке
Чайную ложку желатина замачиваем в половине стакана сиропа или сока, через час другой, когда желатин набухнет, подогрейте, до полного растворения желатина, добавьте пол банки концентрированного молока, взбейте в пену и вылейте в форму, где уложены тонким слоем ягоды, поставьте форму в холодильник и замочите следующую дозу желатина. Пока вторая порция желатина набухнет - первая уже затвердеет и не позволит ягодам всплывать на поверхность, а следующая доза скроет их совсем остается растопить шоколадку и полить ею сверху, при желании, хотя и без нее очень вкусно получается, а главное полезно хоть и сладко.
В небольшом казане отвариваю рис круглый (не пропаренный). Не мыть! 1 стакан в 1 литре воды 30 минут до пастообразного состояния, помешивая, чтобы не пригорел. В другом казанке варю густой сироп из 750 г сахара и 1 стакана сока (любого прозрачного) примерно 40 минут, не отходя, слежу (пригорит-пропало). Затем эту массу рисовую блендерую (или просто взбить миксером), смешиваю с сиропом, добавляю любые обжаренные орехи (я-кунжут) 0,5 стакана, по желанию пряности ( корицу,цедру,ваниль) щепотку и варю на медл.огне, помешивая до тех пор, пока масса не будет отставать от стенок казана. Раскладываю , немного остудив , в посыпанную сах.пудрой форму не высокую, сверху также -пудрой обсыпать. Оставляю на сутки на окне, прикрыв марлечкой. Затем режу кубиками, еще раз обсыпая сах. пудрой или измельченными орехами, кокосовой стружкой. Готово. Очень сладко, калорийно, но вкусно, как и все восточные сладости. Готовила детям (теперь внучке) на дни рождения.
Я уже однажды отвечала на БВ, как приготовить тесто для тарталеток. Повторяться не буду, ибо Система накажет. Для тарталеток как-раз и требуется слоённое тесто, а рецептом его быстрого приготовления (с лёгкой руки своей соседки-приятельницы) я пользуюсь уже много-много лет. Вкусно получается, однако!
Вязига - это спинная струна, которая находится в позвоночнике осетровых рыб.
Для того, чтобы приготовить пироги с вязигой необходимо сначала эту самую вязигу извлечь из рыбы, потом тщательно вымыть, высушить и только потом можно использовать ее как начинку для пирогов. В больших супермаркетах, в рыбном отделе иногда продается вязига, уже обработанная, высушенная и уложенная в пучки.
