Всем известно,что земля ниже обычно промерзающего слоя имеет постоянно плюсовую температуру. Для хранения картофеля рекомендуемая температура от "0" до +1,2 градуса. Поэтому картофель не замерзает.
В нормальном овощехранилище, в погребе всегда присутствует вентиляция. Поэтому при строительстве помещения для хранения овощей всегда этот момент необходимо учитывать. И тогда с хранением продуктов, а так же со здоровьем у вас не будет ни каких проблем. Приток свежего воздуха не даст овощам испортится. И ни какой газ вам не будет страшен.
В нашей сибирской зоне картофель моется для того, чтобы отсортировать только качественный(здоровый) клубень, предназначенный для зимнего хранения. Картофель выкапывается очень грязным, потому что земля не песчаная, а черноземная и налипает на клубни, и есть вероятность заложить в погреб поврежденный или заражённый картофель.
Идеальная температура хранения картофеля - 6-8 градусов при полном отсутствии света. Но что делать, если картошка хранится, например, на балконе и обеспечить нужную температуру не представляется возможным?
Ведь любая минусовая температура, начиная от -1 и ниже, пагубно отражается как на вкусовых, так и на питательных свойствах картофеля.Картошка начинает портиться, ее вкус приобретает не свойственную ей сладость.
В этих случаях рекомендуется сделать специальный ящик для хранения картофеля и отделать его теплоизоляционным материалом.
Картофель, "переживший" любую минусовую температуру, можно попробовать использовать в пищу сразу же, лежать он не будет, его придется выбросить.
Если у вас замерзла картошка, не спешите ее выбрасывать. Ведь ее еще можно использовать. В интернете можно найти несколько способов, что можно сделать с замерзшей картошкой:
1) Если картофель замерз, то нужно поместить ее сначала под струи холодной воды, потом под теплую воду. Затем варить ее около получаса, тогда картошка примет прежний вкус.
2) Также советуют попробовать сделать самогон из картошки, которая замерзла. Ее лучше порезать мелко или растолочь, добавить в воду дрожжи. Впоследствии перегнать эту бражку два раза.
3) Если у вас есть куры, свиньи или другая скотина, то замерзшую картошку можно скормить ей.
