Точно так же,как из смородины или крыжовника.
Лично я чуть привариваю её порциями в очень небольшом количестве воды, прогоняю через ручную соковыжималку (ту, что похожа на мясорубку) и получившийся сок с мякотью увариваю.(Варю, если честно, сколько терпения хватает :) Затем добавляю по вкусу сахар,еще варю некоторое время и получаю джем: нежный, без шкурок и косточек.
без косточек варенье из вишни варила однажды, полдня в ванне с дочерью ковырялись, вытаскивали их, все грязные, ванну испачкали, руки потом долго не отмывались, сахара я кладу в соотношении 1 : 1.5, воды не добавляю, без косточек варенье и так получается более жидкое, сок вытекает больше.
Специального приспособления у меня нет, чтобы вытаскивать косточки, одного раза мне хватило, больше так не делаю варю с косточками сахара кладу столько же, просто когда засыпаю сахаром дольше стоит ягода, чтобы сок дала. Варенье варю как пятиминутка, кипячу по пять минут три раза. Мне так нравится, по вкусу не отличишь, то ли два часа варил, то ли три раза по пять минут.
К сожалению выбор не большой и вариантов всего 2.
1 - моем, пропускаем через блендер и в пластиковый контейнер, который сразу в морозилку;
2 - моем, толчем, или пропускаем через миксер, или с применением того же блендера, получаем однородную массу(я предпочитаю обычную толкушку, что бы после оставались кусочки ягоды), а далее засыпаем сахар(если масса большая, то 1:1, если рассчитываете, что "управитесь" раньше чем за год, то на ваше усмотрение. Просто сахар - это обычный консервант и с его помощью можно законсервировать ягоду на тот срок, который нужен. Все, ставим в холодильник и используем, когда это будет нужно)
Очень много есть разных рецептов, для того чтобы сварить вкусное и полезное варенье из чёрной смородины. Эта ягода, даже при варке, сохраняет все полезные витамины, так что это самое нужное и полезное варенье на зиму.
Такой самый простой способ варки варенья, который называют пятиминуткой.
Для этого нам нужно: 4 стакана смородины, 5стаканов сахара, 1стакан воды. Ягоды при этом, промыть и просушить. Из половины сахара и воды варим сироп, опускаем туда наши ягоды и варим пять минут. Снимаем с огня, досыпаем оставшийся сахар, размешиваем до растворения сахара и закатываем в банки. Наше варенье готово, чудесное лакомство и много полезних витаминов.!
Очень вкусное и полезное варенье, можно приготовить из брусники. Самый простой и быстрый способ,это на 1кг.брусники, 1,3-1,5кг.сахара, 1,5стакана воды. А готовить, нужно так, перебрать ягоды и промыть, пробланшировать ягоды в кипятке 2-3минуты, достать и дать стечь, потом опустить в горячий сахарный сироп и варить до готовности. А по банкам, разливать горячим и закрыть крышками.
Есть множество рецептов, где используется брусника с яблоками, грушами для варенья. Можно ягоды брусники после бланширования, перетереть через сито, а потом добавить сахар и проварить немного. Такое варенье, будет как желе, очень красивое и вкусное.
