"Титан". Эти сковороды "Нева Металл Посуда" очень хороши.
Давно сложилось так, что мои первые тесты новых сковородок это приготовление блинчиков. Блинчики люблю румяные, поэтому выпекаю их на сковородках с высокими бортами. Перевернуть легче.
Сейчас в моем распоряжении есть сковорода "Нева Металл Посуда. Титан", 24 сантиметра в диаметре с высокими бортиками. Блинчики получаются замечательными, благодаря утолщенным стенкам и дну. Блинчики вкусные, красивые и румяные. Масло я добавляю в тесто, на сковороду масло можно и и добавлять. Но совсем без масла мне не вкусно, поэтому добавляю в тесто.
Съемная ручка моей сковороды облегчает хранение. Моется сковорода очень легко.
Пользуюсь исключительно керамическими сковородами,влюблена в них по уши-они мои помощницы в приготовлении еды и никогда не подводили. Однако,срок их службы в моем хозяйстве не более двух лет:пища начинает липнуть к сковороде,затруднительным становится приготовление без масла.
Ничего с этим не поделаешь.Приходится менять по-очереди каждую сковородку,что ,конечно,же приводит в уныние моего мужа (цена кусается),но безумно радует меня.
Не хочу пугать Вас всякими необоснованными доводами,что причина онкологии в старой сковороде.Однако не держитесь за старые вещи,спокойно выбрасывайте ненужное на помойку,тогда новое обязательно постучится в Вашу дверь,пусть хотя бы в виде новой сковороды.
Обе сковороды за счет своих составляющих материалов довольно тяжелые по весу. Не каждый человек с ними справится. А пожилые люди по привычке любят поработать на сковородке ножом, особо активно орудуя им при поджаривании чего-либо.
По моему опыту, керамика служит дольше и при случайных падениях сколов я ни разу не обнаруживала.
Цены на любую посуду Цептер очень высокие, простая сковорода стоит 15-20 тысяч. Сделана из нержавеющей стали и на ней можно жарить котлеты, надо просто выбрать соответствующий нагрев плиты. Если жар будет очень сильным, то котлеты или мясо прилипнут к сковороде. Для приготовления котлет и жарки мяса я использую тефлоновую сковородку Тефаль, жарить на ней проще.
Для этго есть немало способов. Можно воспользоваться специальными химическими средствами, которые продаются в магазинах, а можно попробовать обычный силикатный клей разведенный в воде. Воду надо довести до кипения и прокипятить в ней сковородку.