Художник Клод Моне любил яичницу Орсини. Как правильно готовить блюдо?
1 ответ:
Все современники указывают на то, что знаменитый художник Клод Моне ( 1840 - 1926 ) очень любил и всегда подавал на завтрак своим гостям именно яичницу Орсини. Раньше это был по настоящему аристократический завтрак, а приготовить его не сложно.
Для приготовления нам нужно: 1 яйцо, любой твёрдый сыр ( художник брал пармезан ), 1 ломтик хлеба, 1 веточка розмарина, 10 грамм сливочного масла, соль и для украшения - зелень.
Прежде всего отделим желток от белка.
Затем белок взбиваем до устойчивой пены вместе с солью.
Небольшую форму или противень застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем белок. В середине его сделаем небольшое углубление и в него кладём желток.
Посыпаем сверху сыром ( немного ) и ставим форму в предварительно разогретую до 165 - 170 градусов духовку на 15 - 20 минут.
За это время поджариваем хлеб на сливочном масле.
Подаём на стол в горячем виде, украсив зеленью.
Читайте также
Это отличная закуска, которую легко приготовить, я делаю это в микроволновой печи. Следует взять булочки, срезать его верхушку - крышечку и потом вытащить аккуратно мякоть. Затем смазать майонезом внутри булок.
Затем кладем тертый сыр и кусочек ветчины. После этого кладется тонкий ломтик спелого помидора. Затем разбиваем сырое яйцо в булку и снова присыпаем сыром.
После этого закрываем булку крышечкой и ставим в микроволновку на 100% режим, выставляем время.
Второй вариант приготовления в духовом шкафу, если количество булочек более двух. Процесс приготовления аналогичный, как описано выше. Получается симпатично и очень вкусно.