В наше время, в интернете есть множество хороших, легких, а самое главное вкусных рецептов из огурцов, которые можно закатывать в банки на зиму. Один из таких рецептов я пробовала делать сама прошлой зимой, все мои домашние остались довольны.
Салат из огурцов, лука и моркови (делается легко и быстро):
7 кг огурцов, 1 кг морковки, 2 кг лука репчатого, 200 грамм зелени, 3 столовых ложки сахара, 3 столовых ложки соли, 100 мл уксуса и 300 гр растительного масла.
Все овощи мелко нарезаем. Затем в салат добавляем порезанную зелень. Любую, какая у вас есть. Добавляем в полученный салат сахар, соль, уксус и растительное масло.
Все ингредиенты, следует хорошо перемешать и дать постоять в течение суток. После этого раскладываем салат по стерилизованным банкам и закатываем железными крышками.
Говорят, что когда жарко, то есть не хочется. Хочется! А гостям всегда хочется) Гости на одних салатах овощных и фруктах сыты не будут. Греть долго плиту в такую жарищу не есть правильно ( если нет кондёра, то в квартире будет ад). Поэтому следует выбирать сытные закуски и блюда, не требующие длительной тепловой обработки. Из закусок - разные бутерброды с вкусными намазками-салатами. Например - сыр+варёные яйца+ветчина+сладкий перец+майонез. Всякие селёдочные намазки хорошИ. Из горячего я бы отдала предпочтение рыбе. Например стейки сёмги можно прекрасно приготовить на пару за 20-25 минут ( электропароварку можно поставить на балкон, чтобы квартиру не нагревала). К рыбе подать несколько соусов. Например - сметана+майонез+укро<wbr />п+свежий огурчик на самую мелкую тёрку+тёртый чесночок. А на десерт конечно же холодный арбуз и мороженое)
Если гостей принимаете на даче, то тут всё просто. Шашлык!
Этот суп приготовить очень легко, много времени занимает лишь запекание свеклы.
Для приготовления нам нужно : нежирная ветчина ( можно готовое мясо птицы ), 3 литра кефира, 1,5 литра молока или воды, 3 свеклы среднего размера, 5 огурцов, 1 пучок зелени, соль.
Свеклу моем и сушим, затем удаляем основание и хвостики. Разрезаем её на 2 - 4 части и заворачиваем в фольгу.
Затем перекладываем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем 40 - 50 минут.
В это время ветчину нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в большую кастрюлю.
Огурцы разрезаем пополам,а затем режем тонкими ломтиками.
Зелень измельчаем и добавляем в кастрюлю с ветчиной и огурцами, перемешиваем.
Готовую свеклу натираем через мясорубку.
В кастрюлю вливаем кефир и молоко ( воду ), солим и перемешиваем. Затем добавляем свеклу вместе с соком и перемешиваем.
Кастрюлю ставим в холодильник и через 40 - 50 минут можно подавать на стол.
1)Зелёный чай, лимон, немного сахара.Всё это минут на 30 в холодильник.Идёт за милую душу.
2)Это не совсем напиток, но...Берёте чистую(фильтрованную) воду, наливаете её в пластиковые бутылки и в морозильник.Потом как она в твёрдое агрегатное состояние перейдёт, вынимаете, даёте растаять и пьёте уже талую и ещё холодную воду.Очень даже.
Можно взять вентилятор и перед ним поставить предварительно замороженную воду, будет дуть немного прохладным воздухом, но от жары полностью не избавит. Так же можно ходить в горячий душ-именно в горячий, а не холодный, когда температура тела одинакова с температурой вокруг, то чувствуешь себя намного лучше. Так же можно попить зелёный чай, сначала в пот кинет, а потом станет прохладнее.
