Question

Компот из абрикосов взорвался, почему взрывается компот из абрикосов?

Компот из абрикосов взорвался, что делать?

Почему взрывается компот из абрикосов?

Взорвались банки с абрикосовым компотом, что делать?

Почему взрываются банки с компотом из абрикосов?

Почему взорвался компот из абрикосов на зиму?

Answer 1

"Взрываются" банки с заготовками, ответ один - попали микробы. Если вы уверены в стерильности банок и крышек, уверены в герметичности закруток, то очевидно, что грязь попала с абрикосами.

Абрикосы, как и персики, из-за своей "мохнатости" плохо отмываются. Поэтому при приготовлении компотов из абрикосов, лучше предварительно очищать их от кожицы (это легко сделать, обдав их кипятком).

Что можно приготовить из абрикосов с взорвавшихся банок? Это все зависит от того насколько они закисли. Бывают случаи когда ничего уже и не приготовить. Если фрукты ещё крепкие, можно промыть их и переварить на варенье,но такое варенье лучше хранить недолго и в холоде. Также на просторах интернета есть советы, как взорвавшиеся компоты можно использовать для приготовления вина, но на мой взгляд они весьма сомнительны.

Вообще, лучше не ждать когда банки уже взорвутся, а вскрыть их заранее. Подозрительные банки видно сразу - крышки вздуты, сироп мутный.

Answer 2

По моему опыту приготовленный по всем правилам компот будет стоять долго. А вот если вы не соблюдали основные правила, то такая неприятность вполне может произойти. Во первых, никогда не жалейте сил и времени на помывку фруктов, маленькая частичка грязи является благодатной почвой для размножения микробов, которые испортят вашу консервацию. Также нужно следить за тем насколько плотно закрыты крышки на банках. Воздух не самый лучший друг в этом деле, поскольку в процессе брожения выделяется углекислый газ, поэтому надувается крышка и банка взрывается.