Сколько калорий в голубцах? В 100 г продукта, сколько белков, углеводов...?
1 ответ:
Голубцы, это блюдо, которое представляет из себя небольшую мясную котлету, с добавленным в него рисом,завернутую в капустный лист. Затем голубцы слегка обжаривают и затем проготавливают, либо в духовке, либо в сковороде на плите, добавляя сверху различный вариант соусов и обжаренных овощей.
Где-то читала, что существует вариант, когда вместо капустного листа можно использовать лист винограда. Но это не для нашего региона.
Есть вариант, когда начинка укладывается в очищенный сладкий перец.
Варианты калорийности, разумеется будут различаться, в зависимости от соотношения начинки и капусты. Достаточно вспомнить советский " общепит". Да и виды мяса будут давать совершенно разную калорийность. Самыми калорийным голубцы будут из жирной свинины, да ещё под сметанным соусом.
Но все же существует некий средний показатель калорийности различных блюд, в том числе и голубцов.
В среднем, в 100 граммах блюда из голубцов содержится:
Белков- 8,67 грамма
Жиров- 10.39 грамма
Углеводрв- 7,45 грамма
Суточную потребность организма среднего, опять же , человека это восполняет на :
12 процентов по белкам, 14- по жиру и 2 процента по углеводам.
Общая калорийность 100 грамм продукта в килокалориях будет составлять 160,85 ккал, если в энергетических единицах, то 673 кДж.
Но это все на 100 грамм продукта, а сколько будет весить весь голубец, это уж следует оценивать по факту. К тому же порция , как правило, включает не один , а пару голубцов.
Есть варианты " постных" голубцов, когда вместо мяса берутся грибы и лёгкий соус. В этом случае, конечно, калорийность будет чуть ниже, рис- то остаётся, а его калорийность не настолько низкая.
Для тех, кто следит за калорийностью блюд, голубцы из жирной свинины могут иметь калорийность до 270 ккал на 100 грамм продукта.
Читайте также