Для того, чтобы приготовить самостоятельное блюдо - пюре из свеклы с гренками,свеклу изначально очищают,затем режут кусочками помельче и отваривают ее в воде.Когда свекла сварится,то ее остужают и пропускают через мясорубку, и при этом заправляют маслом, добавляют сахар и хорошо все размешивают.
Потом берут молоко и взбивают его с яйцом,добавив сахар-песок,и затем в эту массу нужно обмакивать хлеб и обжарить его,чтобы получились гренки.
Готовое свекольное пюре подается с приготовленными гренками.Отличная и легкая закуска,особенно для тех,кто поддерживает свой вес.
А вот какие продукты вам потребуются для приготовления пюре свекольного с гренками:
сварить не чищеные свеклу и крупную морковь до готовности, остудить и почистить. свеклу порезать пополам и потом ломтиками. морковь порезать вдоль и потом тоже ломтиками. смешать, посолить, добавить перец чили, два-три зубчика чеснока, ложку лимонного сока и сметану.
Тоже читала разные мнения в интернете, но в отношении свекольного сока все же склоняюсь к тому, что ему нужно отстояться, от свежего сразу ощущала тошноту, тяжесть в желудке, о чем, собственно говоря и предупреждают. Я обычно все же даю ему постоять в холодильнике пару часиков, а потом разбавляю свежевыжатым апельсиновым, морковным, иногда еще имбирь добавляю и тогда никаких неприятных ощущений не чувствую, да и на вкус гораздо лучше.
Свеклу предварительно отварить, очистить, нарезать маленькими кусочками. Приготовить бульон. Можно овощной, можно мясной или куриный. Кусочки свеклы переложить в сотейник и залить бульоном, чтобы он полностью покрывал овощи. Посолить. Поперчить. Можно добавить зубчик тертого чеснока. Выжать в содержимое столовую ложку лимонного сока. Закрыть крышкой и потушить на маленьком огне минут 10-15. Если использовался овощной бульон, то можно добавить другие отварные овощи - картофель, лук, морковь, но совсем немного. После с помощью блендера все превратить в пюре. Довести до кипения. Подавать со сметаной.
Для приготовления шпундры потребуется:
свиная грудинка, подчеревок - 500 г
свекла - 4 небольших корнеплода
лук репчатый - 2 шт. средних
чеснок - 3 небольших зубчика
сахар - 1 чайная ложка
соль, черный молотый перец, зелень укропа и петрушки - по вкусу
свекольный квас - 300 мл
масло растительное - 50 мл (или 50 г свиного смальца).
Мясо промываем, нарезаем небольшими кусками, солим и перчим по вкусу, добавляем мелко нарезанные лук, чеснок и зелень; тщательно перемешиваем и оставляем на час.
Свеклу нарезаем мелкой соломкой (натираем на крупной терке).
В глубокую сковороду с разогретым жиром выкладываем мясо, обжариваем до золотистой корочки.
Добавляем к мясу свеклу и сахар, перемешиваем, вливаем квас и тушим до готовности (30-40 минут).
