Чего проще? Отварите грибы, отожмете их от излишней воды, обжарьте вместе с репчатым луком на растительном масле. После этого пропустите всё через мясорубку, посолите, поперчите, фарш готов. Можно добавить в него и мелко порубленное яйцо в крутую, но по моему это лишнее :-)
Рецепт вкусных блинов на пиве прост.
Берёте бутылку пива, желательно нефильтрованного, но подойдёт и любое другое.
Вбиваете туда 3 крупных яйца. Чайную ложку соли ( с небольшой горкой) и три столовые ложки сахара. Далее добавляете просеянную (обязательно!!!) муку до консистенции сметаны. Далее раставливаете 100 грамм сливочного масла и добавляете в тесто.
Жарите на чугунной сковороде (желательно, если нет - то на антипригарке можно). Сковородку периодически смазываем растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки.
Такие блины отлично сочетаются с различными мясными, овощными и грибными начинками. Имеют очень нежную структуру и приятный вкус.
Тушенный фарш с луком и морковью очень вкусно бывает.А так же творог с сахаром растереть для сладких блинчиков, но такие блины на любителя.
Если на молоке блины замешивать - то они тоненькие получаются, если много яиц замесить - то тоненькие и крепкие жесткие, но мне как раз такие нравятся, а если на кефире да еще соды немного гашеной добавить то пышные толстенькие получаются, еще пышные блины получаются на дрожжах -такие блины сами на сковородке подскакивают.
Тоненькие блины можно с начинкой готовить- это в блин завернуть или яблочную с орещками начинку, или мясную уже зажаренную начинку, и на недолго в духовой шкаф поставить.Всякие блины по своему очень вкусные.
Между прочим, изначально блины пекли без молока и кефира. В том же союзе блины без молока и кефира пекли вплоть до 70-х.
