Для теста:
4 стакана муки
250 гр. сметаны
2 ст. ложки сахара
250 гр. сл. масла или маргарина
щепотку соли
1/2 ч.л соды
Для начинки:
Консервированная вишня или варенье( я использую вишню в собственном соку собственного приготовления)
Для крема:
сметана 500-700 мл
4-5 ст. л. с горкой сахарной пудры
Масло растапливаем и всё остальное смешиваем. Вымесить тесто и оставить в холодильнике на 1 час.
Далее вытащить. Раскатываем прямоугольник, тесто не должно быть очень тонким. Разрезаем на полоски, шириной по 5 см. На полоски укладываем ряд вишенок. Заворачиваем трубочки и отправляем румяниться в духовку.
В результате должно получиться 10 вишневых трубочек.
Готовые вишневые трубочки должны остыть.
Сметану немного взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром( по желанию). На дно подноса выложить 4 самые длинные трубочки и обильно полить кремом. Все остальные трубочки выкладываем тоже по размеру, сокращая количество на 1 трубочку и обильно поливаем кремом.
Получается очень вкусно, приятного аппетита)))
Сметанник "лимонный" не часто пекут:
сметана для теста 1 стакан и для крема 1/4 стакана, 1 стакан сахару в тесто и 2 ст. ложки для крема, 1 лимон, 2 стакана муки и 4 сырых желтка.
Сначала желтки растереть с сахаром до бела, добавить сметану. Лимон хорошо вымыть, нарезать на куски, удалить косточки и измельчить в блендере. В яично-сметанно-сахарную смесь всыпать 1/4 чайной ложки соды и сверху - измельченный лимон. Перемешать, добавить муку, перемешать и выложить тесто в смазанную форму. Печь при температуре около 200 гр. Готовый сметанник вынуть из формы, остудить и покрыть кремом-сметаной взбитой с сахаром.
Мне очень нравится, когда к более-менее привычным и стандартным компонентам добавляются рубленые грецкие орехи. Они не перебивают вкус других продуктов, хорошо сочетаются со всеми видами вкуса - слалким, кислым, соленым, острым... И действительно придают особую пикантность.
5яиц,1стакан сахара, 1стакан муки, 2 ложки
столовые какао, пол чайной ложки гашеной
соды. Испечь. Срезать верх,как
крышечку,вынуть середину и добавить в крем-
200грамм масла и банка сгущенки. Вишню
замочить в вине,вынуть кости, пусть постоит. Добавить в крем. Выложить всю эту массу в
середину торта и накрыть срезанной крышкой.
Залить глазурью- 5ложек сахара, 2 ложки
какао, 2 ложки молока или сметаны. Чуть-чуть
масла. До кипения довести, но не кипятить!
торт съедается мгновенно!
Для приготовления торта нам будут нужны:печенье- 200 грамм, сливочное масло- 100 грамм, шоколад- 50 грамм - это будет основа нашего торта. Для крема:творог- 600 грамм, сметана- 400 грамм, пакетик желатина, стакан сахара, пакетик шоколадного пудинга, 400-500 грамм вишни.Пакетик вишнёвого желе.
Сначала замочим желатин в 100 грамм воды.Печенье измельчаем, шоколад трём на мелко тёрке, сливочное масло нужно растопить и всё это смешиваем, кроме желатина и утрамбовываем в форму..Затем кладём её в холодильник.
Миксером смешиваем творог с сахаром и сметаной. Желатин прогреем в микроволновке или на водяной бане и введём его в крем, опять нужно всё взбить.
Вишню очищаем от косточек.На остывшую основу выкладываем несколько ложек крема, а затем половину вишни, закрываем её несколькими ложками крема и убираем в холодильник.В оставшийся крем добавляем пакетик пудинга и всё взбиваем.Выкладываем шоколадный крем на белый, затем немного постучим по форме, чтобы удалить воздух, разравниваем и кладём остатки вишни и снова убираем в холодильник до застывания.
Приготовим желе и остывшим заливаем им торт.После этого снова убираем в холодильник на 3-10 часов.
