Как сварить малиновое варенье , чтобы ягодки были целыми?
1 ответ:
Малиновое варенье с целыми ягодами.
На 1 кг ягод потребуется: 1,5 кг сахара и 3,5 стакана воды.
Подготовьте банки, помойте, простерелизуйте.
Подготовьте ягоды. Уберите плохие и червивые, если таковые имеются.
Приготовьте сироп средней густоты.
Сахар залить холодной водой, хорошо размешать, поставить на средний огонь и довести до кипения, после этого убрать с огня и подождать пока растворится сахар.
Затем ягоды малины залить горячи сиропом и оставить на 3-4 часа.
Потом через дуршлаг отделить ягоды от сиропа, и этот сироп варить на среднем огне 15 минут, готовность сиропа можно определить по капельке, если он тягучий, значит готов.
Далее высыпать ягодки в этот сироп и варить еще 10 минут, аккуратно снимая пенку.
Варенье расфасовать по банкам, закатать и убрать в прохладное место.
Читайте также
А я никогда не перебираю красную смородину. Мну её толкушкой, прям с веточками. Выкладываю в марлю и отжимаю сок. Затем смешиваю этот сок с сахаром в пропорции 1:2 и раскладываю по чистым и сухим банкам. Храню в холодильнике. Без проблем желе стоит всю зиму и не портится.
