Как и в любом деле, связанном с выпуском продукции, чтобы увеличить прибыль надо снижать закупочные цены на ингредиенты.Но при этом, чтобы не страдало качество. Значит оптовые закупки в тех объемах, которые позволяют снижать цену на ингредиенты. (не забыть вопрос хранения этих ингредиентов, пока они попадут в производство) Затем максимальная автоматизация процесса производства. Оптимизация персонала по выполняемым задачам в производстве. Ручной труд стоит денег. Снижение энергозатрат в производстве. Отличное качество продукции, способной конкурировать на рынке. Ну и торговые точки, которые надо развивать, своевременно снабжать продукцией на реализацию. А это и автотранспорт и логистика. Таким образом, чтобы получить прибыль надо очень внимательно изучить возможности каждого звена производства от закупок ингредиентов, до доставки продукции в торговые точки. И постараться найти пути снижения затрат на каждом из этих производственных звеньев.
Есть такая теория "власть-собственность". Ее наиболее яркий представитель Рустем Нуреев из Финансового университета РФ.
Так вот согласно этой теории в России у кого власть у того и собственность.
Ну а если ты овладел собственностью, то и весь бизнес твой.
Так что бизнес и власть в России не просто совместимы, они жить друг без друга не могут.
Конечно речь идет о крупном бизнесе. Мелкий и средний власть интересует только в связи с возможностью откатов и налогообложения.
Да, так и есть.
Например, крупные производители злаков за счёт этого пиара расширяют свой сбыт.
Пафосные вегорестораны сбывают самые обычные овощи и фрукты втридорога, а иногда и в 5 - 10 раз дороже.
Поставщики удобрений тоже не внакладе остаются - поскольку растений приходится выращивать больше, а такого эффективного удобрения, как навоз, становится меньше, они могут впихнуть потребителям больше всяких суперфосфатов.
Всякие элитные магазины, повышение накрутки в обычной торговле, журнальчики специальные, собирающие "пожертвования" гуру в ту же степь...
Для приготовления аджичного хлеба необходимо взять триста мл воды, добавить три гр. соли, и одну ст. ложку закваски. Добавляем двести мл аджики и все перемешиваем.
Затем берем две ст. л. растит. масла и начинаем аккуратно вводить пятьсот грамм муки. Замесить тесто.
Подготовленную форму обсыпим мукой изнутри, и аккуратно переложим в нее хлеб.
Как обычную выпечку поставим в теплое место на полтора – два часа. Желательно накрыть полотенцем.
После поднятия теста, ставим его в не разогретую духовку и начинаем выпекать при температуре 200 градусов. Время выпечки около тридцати минут.
Этот рецепт можно использовать даже тогда, когда аджика начинаем прокисать, ведь брожение только усилит действие закваски.
Хлеб получается необычным, с пряным вкусом. А какой красивый на вид.
Его можно использовать и для бутербродов и для первых блюд.
Можно приготовить тонкие лаваши на сковородке. На три стакана муки берём 1 стакан горячей воды ( не крутого кипятка), пару щепоток соли. В муку добавить соль, расмешать, добавить в три приёма горячую воду и замесить тесто. Положить его в пакет, дать минут 20 настояться. Затем поделить тесто на кусочки размером с небольшое куриное яйцо. Раскатать каждый кусочек до диаметра сковороды ( у меня 22-24 см), наколоть в нескольких местах вилочкой. Выпекать лепёшки на горячей, сухой сковороде. Переворачивать нужно когда поверхность лепёшки поменяет цвет, станет светлее.
Готовый лаваш убираем на тарелочку, брызгаем на него холодную водичку ( я обычно для этих целей использую пульверизатор) и накрываем крышкой. Следующий кладём на предыдущий и тоже сбрызгиваем водой. И так каждый лавашик. Получается вкусная стопочка домашних лепёшек, прекрасно заменяющих хлеб. Можно "подчистить" холодильник - остатки сыра, зелени, колбаски, овощей нарезаем-натираем и заворачиваем в лаваш. Мои домашние часто просят приготовить лаваши и тогда, когда хлеб дома есть))
Для замеса теста можно вместо горячей воды использовать минеральную с газами.
