Question

Частная пекарня это выгодно?

в последнее время открылось много частных пекарней и мини хлебозаводов, это выгодно ?

Answer 1

Рядом (в одном большом торговом зале) с магазином "Пятерочка", куда я регуляно захожу, поскольку он находится близко от дома, открылась частная пекарня. Довольно большой ассортимент пирогов и маленьких пирожков, а также обычного свежего хлеба.

Я не большая любительница пирогов, а хлеба ем очень мало, предпочитаю диетические хлебцы "Кернер". Но пирожки выглядят так привлекательно, что несколько раз покупала их. Качество очень хорошее, теста мало, начинки много, особенно понравились пироги с печенкой и яблоками.

Около прилавка этой мини-пекарни всегда толпится народ, обслуживают быстро. Похожие пирожки у нас продаются в "Евроспаре", но до него ехать две остановки. Поэтому спрос на пирожки хороший. Кроме того, всегда стоит поднос со вчерашней продукцией, которая продается со скидкой в 30%.

Посмотрим, сколько эта пекарня просушествует. Думаю, что такие пекарни достаточно рентабельны, если их размещать на хорошем месте. Спрос на выпечку практически есть всегда, ведь это готовая продукция, в России вообще хлеба много едят. Конечно, должно быть отличное качество изделий и оптимальные цены.

Answer 2

Пекарня может быть выгодной, но придётся заниматься маркетингом.

Спрос на хлеб есть всегда. Даже в трудные времена народу нужен хлеб. Это и традиции: "Хлеба и зрелищ", "Хлеб всему голова", и бедность: не до правильного питания, лишь бы набить живот дешевой пищей.

Для начала изучить рынок, определиться с целевой аудиторией, ассортиментом, посчитать примерные издержки и производственные мощности.

Давненько бросил себе в закладки это Делюсь с вами.

Answer 3

Всё зависит от районов, да это выгодно, если открыть точку например в частном секторе, где и так там магазинов мало, да, там будет выгодно открыть частную пекарню. А в городе не очень, когда вокруг множество супермаркетов и киосков.

Answer 4

В моем городке с сорока тысячами населения вообще нет пекарен ни частных и государственных. В магазинах хлеб только привозной и даже с соседних областей. Видимо не выгодно стало раз закрыли все пекарни. Хотя раньше "в застойные времена" в государственной пекарне хлеб пекли только черный, но считался вкуснее привозного.

Answer 5

Любое предпринимательство,это конкуренция с другими производителями и все зависит от активности предпринимателя.Надо заключать контракты на закупку сырья по более дешевой цене и продавать большими партиями в тех точках,где большой спрос,возможно выездная торговля.На хлебзаводах каждым вопросом занимается целый отдел,поэтому даже при малой наценке,но за счет больших объемов продаж есть прибыль.Под лежачий камень вода не течет.

Answer 6

Частные пекарни это хорошо. Это всегда свежая, вкусная и разнообразная выпечка. Но вот проблем с ее открытием и эксплуатацией очень много. Это и меры безопасности, и соответствующие помещения для работы с мукой, они должны иметь легко разрушаемые конструкции (определенная насыщенность муки в воздухе - взрывоопасная смесь) и оборудование и несущие стены должны уцелеть, а все остальное быстро разрушиться дав ударной волне выйти из помещения. И соблюдение санитарных норм (а работа с мукой предполагает определенную степень запыленности) и многое, многое другое. И уважение таким людям, которые не смотря на все трудности все же открывают частные пекарни и радуют жителей своей выпечкой.

Answer 7

Все время захожу в частную пекарню и там стоит очередь. Мне кажется, что в этом деле главное отношение к людям и их потребностям. В этой частной пекарне есть все - от хлеба до тортов. Различные пироги, пирожные, самса и все, что душа пожелает. Самое главное, можно тут же купить пирожное, чай или кофе и посидеть приятно. Хозяева пекарни сами стоят за кассой и всегда доброжелательная атмосфера.