Как и в любом деле, связанном с выпуском продукции, чтобы увеличить прибыль надо снижать закупочные цены на ингредиенты.Но при этом, чтобы не страдало качество. Значит оптовые закупки в тех объемах, которые позволяют снижать цену на ингредиенты. (не забыть вопрос хранения этих ингредиентов, пока они попадут в производство) Затем максимальная автоматизация процесса производства. Оптимизация персонала по выполняемым задачам в производстве. Ручной труд стоит денег. Снижение энергозатрат в производстве. Отличное качество продукции, способной конкурировать на рынке. Ну и торговые точки, которые надо развивать, своевременно снабжать продукцией на реализацию. А это и автотранспорт и логистика. Таким образом, чтобы получить прибыль надо очень внимательно изучить возможности каждого звена производства от закупок ингредиентов, до доставки продукции в торговые точки. И постараться найти пути снижения затрат на каждом из этих производственных звеньев.
Где-то у Константина Шереметьева (автора Интеллектики, есть авторский сайт) есть рекомендации по развитию бизнеса, и конкретно на примере вашего производства. Посмотрите. Тут и повышение качества (если в вашем магазине всегда изделия отличного качества, а у соседа не всегда, то покупатели станут брать только у вас), и производство эксклюзива (особенных изделий по более высокой цене), и обучение кого-то выпечке, и издание литературы по теме. И др.
Выпекайте здоровый хлеб. Такой сейчас найти практически невозможно. Без различных добавок, что уменьшит стоимость выпечки. Но из высококачественной муки, что увеличит стоимость, но повысит репутацию бренда. Надо использовать продукты, которые сейчас применяют в здоровом питании. Отруби, цельнозерновая мука, например. Не надо стремится выпускать "долгоиграющий", вечно мягкий хлеб. Теоретически люди знают, что черствый хлеб для здоровья предпочтительнее. Можно помочь рекламой.
Практически всякая crm-ка начинается с… нет, в первой строчке написать ответ не могу. Поэтому ещё немного растекусь мыслею по древу. И вот теперь можно.
Та даааам! Конечно же, эксель. Даже можно ещё проще. Сейчас полно облачных приложений: те же гуглодоки или офис365.
Если хочется именно оффлайн вариант, но чтобы не платить и пользоваться легально, то Calc из пакета LibreOffice с лихвой заменит MS Excel.
Меняешь статус клиента по результатам разговора и обновляешь дату следующего созвона. Дальше с помощью автофильтров ориентриуешься в приоритетах: кому звонить, за что хвататься. Это как раз мой опыт.
Со временем можно там всякой автоматизации на VBA наваять. Ну и вообще станет ясно по каким критериям отбирать ПО и надо ли это вообще. Потому что на самом деле экселя вполне хватает надолго. А если ещё и разделить файлы на оперативные и архивные, так и вообще всю дорогу сиди в экселе.
Владелец бизнеса может делать с ним всё, что захочет. Уменьшать зарплаты, законно и не законно, штрафовать и всяко-разно убивать или развивать своё дело, которое его кормит. Перегруженное производство это косяк шефа, спланировать рост и масштабировать производство не смог и решил свалить на другого. Маленький такой пунктик за то, что в перспективе, скорее всего недалёкой, шеф погубит фирму, а тонуть с ним за компанию никто не заставляет. Если вам не интересно так работать, то собирайте фактические материалы по росту продаж от ваших действий, вооружитесь знанием прохождения собеседований в компании, где платят за продажи в разы больше, правилами писательства проходных резюме. Крутого продавана с руками оторвут. Этих специалистов катастрофически не хватает большинству компаний, связанных с продажами. Тут же и банки, и страховые, кстати, ищут и не могут найти. Так что, не теряйте своё время и свои большие деньги, поднимайте продажи тем, кому это реально нужно и кто будет вам за это адекватно платить.
Ну я конечно не экономист,но свое как говорится мнение имею на этот счёт).Я думаю экономический(и не только)успех Китая во многом состоит в том что их правительство выставило правильные приоритеты,для Китайцев важны "ценности" а не "интересы",они поставили на самое главное на собственный народ,а не на "деньги" как сделали многие другие государства.Поэтому их армия и называется "Народно-освободительная Армия Китая" ключевое слово "Народная",такую армию не купишь она служит своему народу прежде всего.Во вторых китайцы поставили не только не на деньги или какие то другие "бусы" как капиталистические туземцы,а поставили на "мозги" то есть на интеллектуальное развитие и науку,что вывело "Поднебесную империю" на уровень Космоса по сравнению с другими странами я уж молчу про страны третьего мира.
Проанализировав экономику Южной Кореи можно сделать вывод, о том почему же все таки Южная Корея богатая страна
Водные пути, водный транспорт даёт дополнительное преимущество перед странами не имеющими выход к водным путям. Южная Корея омывается территория страны водами Желтого и Японского морей.
Так, как Южная и Северная Корея, когда то были едины, сейчас они разделены, так что одной из базовых частей строительства экономики Республики Корея стали дешевые трудовые ресурсы.
Благодаря экономическим реформам проводимым в 80-х годах компании-конгломераты Южной Кореи стали составлять серьезную конкуренцию западным. С этих времён начал происходить быстрый темп, завоёвывал мировой рынок
Также стоит отметить
Сильная сторона экспорт. Даже установился рекорд по экспорту 600 млрд $
В экспорт входит: электронная промышленность, автомобилестроение, судостроение, телекоммуникация.
Стоит отметить
Южная Корея по экономическому развитию занимает 11 место
Сельское хозяйство. Основной заработок на экспорте фруктов
Рыболовство – важная часть южнокорейской экономики
Туризм. Благодаря живописной природе, историческо-культурному наследию Южная Корея наиболее интересное государство в Юго-Восточной Азии. В последние годы показатель туризма Южной Кореи увеличился аж в 24 раза.
трудоспособное население. С каждым годом процент растет
торговые отношения Южной Кореи с соседними странами улучшаются.
Общий объем ВВП Южной Кореи составляет 1, 619 трлн долларов, больше чем у России.
Экономика Южной Кореи демонстрирует стабильный рост на протяжении последних 10 лет с уровнем инфляции до 2 %
Трудоголики, население может работать по 12 часов
Заключение
Также стоит отметить и минусы
Коррупция
Государственной долг 598,9 млрд
ВЫВОД
Экономика Южной Кореи заслуживает уважения, несмотря на значительные выводы, Корея идёт напролом вперёд, обгоняя когда то лидирующие страны, идя в светлое будущие постиндустриального государства
Отвечающие не учли самый главный фактор - этнический. Во всех странах с населением германского корня (Германия, Австрия, Швейцария, Нидерланды, Скандинавия, Британия) экономика характеризуется высоким уровнем развития. Это прежде всего определяется национальным менталитетом, отношением людей к труду и в жизни в целом. Кстати, германский дух сильнее всего выражен, пожалуй, в Нидерландах - и именно эта страна является европейским экономическим лидером по подушевым показателям. В самой Германии экономика лучше развита на Западе, где чисто немецкое население, на Востоке, где 70-80% жителей - это онемечененные славяне и балты, экономика развита существенно хуже.
Так что залог экономического успеха стран Центральной и Северной Европы - в трудолюбии, ответственности, честности и креативности местных жителей. На европейском Юге живут иные люди - не особые любители работать в поте лица, больше склонные к мошенничеству, чем к честному труду. Поэтому и с экономикой в странах типа Греции, Испании, Южной Италии дела обстоят на порядок хуже, чем в Дании или Германии.