Как хранить жареные шампиньоны?
5 ответов:
Жареные грибы относятся к категории продуктов, которые не подлежат длительному хранению. Их можно хранить в холодильнике при температуре от 0 до -5 градусов, не более суток с момента приготовления, при условии что продукт помещен в стеклянную банку или контейнер с плотной крышкой. Заготовки на зиму из жаренных грибов хранятся в стерилизованных и закатанных банках до полугода. Однако этот способ является рискованным, есть большая вероятность развития ботулотоксина.
В случае заморозки срок хранения жареных грибов увеличивается до двух месяцев, в этом случае нужно герметично запаковать пакет.
Читайте также
Тут важно знать какие именно грибы,у каждого из них разные температуры и сроки хранения.
Например шампиньоны покупные можно хранить целую неделю,а вот очищенные лисички три дня,грибы маслята только около суток.Вообще лесные грибы желательно сразу почистить и отварить, а потом уже замораживать их готовые.
Хранить нужно в открытой таре в холодильнике и накрытых влажной тканью.Нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах,грибы станут скользкими и задохнуться в пакете.И что важно ни в коем случае нельзя мыть грибы,перед тем, как положить их на хранение в холодильник.И лучше всего их хранить в бумажном пакете.
