На мой взгляд, мясо предпочитают рыбе, по причине мало-обеспеченности многочисленных слоёв населения нашей страны-обычных пенсионеров с их пенсиями-пособиями на выживание, работающих людей и получающих МРОТ и средние зарплаты, но имеющих иждивенцев и других. О какой рыбе можно говорить, если минимальное пособие на выживание (пенсия) может быть даже и шесть и восемь тысяч рублей!? А цены на рыбу растут не по дням, а по часам, они в среднем уже давно обогнали цену мяса птицы, которая тоже подтягивается к ним, если до нового-2019 тушка бройлера стоила в наших поселковых магазинах 114 рублей за килограмм, то теперь февраль-2019 год "взлетела" до 138 рублей! Это к вопросу о 4-х процентной инфляции. Средняя цена на рыбу уже доходит до 300-х и выше рублей и это при том, что Россию омывают три океана и пресных вод у нас хоть пруд пруди, а цена рыбы скоро будет выше "красного" мяса наших братьев меньших, как называет автор вопроса говядину и свинину. Ах, как я бы хотел покушать этого "вредного" красного мяса и хорошей рыбы, но увы, с моей пенсией мне доступно только курятина и скоро, видимо и её мне не видать.
Полезная рыбка Хек - это замечательный источник белков, с так же таких полезных минералов и витаминов как:
- калий (укрепляет сердечную мышцу и выводит лишнюю воду из организма).
- кальций (так нужный нашим зубам, красивым волосикам и ногтикам).
- фосфор (и он нужен для крепости зубов, усиливает действие кальция).
- магний (нужен для спокойных нервов и лучшей работы сердца).
- сера, хлор, железо (улучшение состава крови).
- йод (нормальная работа щитовидки).
- цинк (крепкие ногти и здоровые волосы, а так же хорошая кожа).
- не менее полезные хром и кобальт, марганец и никель, а ещё молибден,
- витамин. Со (здоровье сосудов и укрепление иммунитета).
- основная масса витаминов группы. В (здоровье волос и нервов).
- А (зрение и красивые волосы).
- РР (укрепление сосудов).
Хек хорошо ещё тем, что содержит малое количество жиров, из рыбки этой можно приготовить множество хороших блюд: нежных и вкусных. И конечно такая полезная вещь как омега-3 в составе хека не может не радовать желающих не стареть. Прекрасный продукт для диетического питания, ведь он так хорошо усваивается и так много полезного приносит для организма.
Как часто: есть информация о том, что рыба в нашем рационе должна присутствовать в оптимальном варианте около двух раз в неделю. Конечно в странах Азии эти цифры несколько иные, но дело в том, что там организмы местных исторически привыкли к рыбной еде. Именно из этих соображений названа такая цифра. Рыба не сочетается с картофелем, с углеводами и такими же белковыми продуктами. Поэтому лучшим для неё дополнением будет овощной салат, овощи тушеные, овощи на пару, овощи в любых их проявлениях и зелень.
Считается, что морская рыба полезнее, так как содержит больше минералов и микроэлементов, а также, по-моему, больше йода. Но, если честно, это, если бы Вы сами её поймали и приготовили. Зачастую то, что продаётся в магазинах, по нескольку раз переморожено и является хоть и съедобным, но сомнительной свежести. Достаточно посмотреть какую свежемороженую пресноводную рыбу продают. Я бы ни в жизнь такую не стал бы есть. Морская не лучше. Поэтому полезнее всего свежая рыба, даже, если она пресноводная. А главное свежая рыба несравнимо вкуснее даже просто мороженной, не говоря уже о той, что заморожена давно, а тем более, если не первый раз. Это Вам скажет любой рыбак, независимо морской или речной.
Очень полезна морская рыбка и морепродукты беременным женщинам. Калорийность данного продукта - минимальна, но содержание полезных веществ и витаминов - максимально. Очень вкусно получается скумбрия, запеченная в духовке с овощами. Овощи вы можете выбрать на свой вкус.
Мясо пикши как и у всех тресковых нежирное.Жир накапливается в печени.
Пикша отличный источник диетического белка. Кроме того мясо пикши содержит витамин В12,а так же пиридоксин,натрий,калий,селен.
Печень используется для вытопки "трескового" медицинского жира.
