Это отдельные способы, вообще-то. То есть отдельно- с яблоками, и отдельно - с чесноком.
Яблоки кладут, чтобы придать капустке чисто яблочный аромат и привкус.Чеснок - чтобы добавить ей чисто чесночной пикантности.
Конечно, никто никому не запретит использовать яблоки и чеснок вместе, но...Но стоит ли?
Лично я квашу капусту с яблоками так: если в бутыле, то мою яблоки, режу на половинки, удаляю семена и перекладываю яблоками капусту с морковью, слоями (верхний слой - капуста), но не слишком плотно, чтобы не помять яблоки. Затем в литре воды растворяю 2 столовые ложки меда или сахара и 1 столовую ложку соли.
Далее жду 2-3 дня и ставлю бутыль в холод.Дней через пять готово. Яблочки можно еще оставить в рассоле, это зависит от сорта яблок.
Вот только квасить раннюю капусту, по-моему, не следует.Это, скорее, годиться для поздней капусты
Для приготовления этого супа будут нужны пятнадцать помидор, семь больших ложек оливкового масла, три больших ложки сахарного песка, петрушка, одна луковица, полторы больших ложки уксуса, одна маленькая ложечка чёрного перца, три дольки чеснока, две больших ложки итальянских трав, одна большая ложка хлопьев красного перца, три с половиной стакана овощного бульона. Сразу же разогреем духовку до двухсот градусов. Порежем помидоры пополам и положим в чашку. Вольём уксус, оливковое масло, всыпем итальянские травы и хорошенько перемешаем. На противне разложим фольгу, положим заправку и отправим в духовку на сорок пять минут. Обжарим на сковородке лук и добавим помидоры, чеснок и перемешаем. Сольём бульон и в блендере делаем из супа пюре. Чесночно-помидорный суп готов. Приятного аппетита!
Берёте турку, кофе - как обычно. Во всех этих новомодных кофемашинах вообще ничего интересного не сделать. Так вот. Берёте один небольшой зубчик чеснока. И кидаете в турку. Прямо целиком. Если раздавить, получится сущая отрава. Варите это дело без каких-то изысков. Разливаете по чашкам, добавляете в каждую чашку немного, меньше чайной ложки, мёда. Можно пить.
Недавно по телеку показывали какое то кулинарное шоу, шоу не помню, но там принимала участие Екатерина Жемчужная, знаменитая артистка цыганского театра. Она готовила салатик, которым их угощали французские цыгане, когда семья Жемчужных в Париже на гастролях была. Все там пробовали и очень хвалили салатик этот, я про себя подумала, ну, для приличия хвалят, уж больно ингредиенты непонятно сочетаются. Но салат очень простой, готовить легко даже такому никакому кулинару как я, ну и решила сделать чуть-чуть, только, чтобы попробовать что там так все нахваливали:))) Сыр+виноград зеленый мелкий без косточек+порезанные кубиками ананасы, все равно какие-свежие или консервированные+ чеснок+майонез. Это все!! Сыр нужен твердых сортов, его надо натереть на терке, я терла не на мелкой, винограда без костей не было, взяла обычный зеленый, слегка помороженный, но другого то нет, порезала каждую ягодку на несколько частей, кости вынула, ананасы в банке колечками были-порезала кубиками, а вот чеснок у нас знатный, отборный, ядерный, со своего огрода- два зубчика выдавила в салатик, майонез брала "Hellmans", перемешала все это дело, минут пять думала есть или сперва угостить кого:) Но домашних не было рядом, с соседей я очкую своими шедеврами кулинарными угощать:) Пришлось самой пробовать. ВКУУУССНООООО! Домашние по возвращению тоже заценили, теперь требуют опять сделать такой салатик. Так что спасибо всему цыганскому народу за рецептик и Кате Жемчужной отдельная благодарность!
Я сегодня только приготовила такой соус.
Огонёк называется.
Через мясорубку перекрутила сладкий перец, помидоры и 5 головок чеснока, у меня получилось 2 литра. Посолила и всё разлила по мелким баночкам под капроновую крышку. Поставила в холодильник. Должно постоять там пару дней, чтобы соус просолился хорошо.
