Нет. Целлюлозой питаться могут только особые целлюлозуразлагающие бактерии, которые обитают в желудочно-кишечном тракте лошадей и коров. Кишечная палочка (Escherichia coli) таким свойством не обладает.
Основной смысл мытья овощей и фруктов - избавление их от гряди и микробов. Вот как раз ошпаривание и позволяет от значительного количества микробов и паразитов, попавших на кожуру от всех рук, их лапавших, избавиться. При чем все таки основная функция - избежать заражения паразитами или расстройства кишечника.
Сыроедение особенно вредно детям, так как для их развития нужен белок, а в расстениях его нет в нужных количествах. У ребёнка может появиться дистрофия, ну а взрослые вправе выбирать как издеваться над своим организмом.
Много рецептов есть в этой группе https://vk.com/freshandfresh Лучше долго не гурманить и переходить на сыромоноедение - так полезнее, дешевле и посуду мыть не надо)
Сырая пища, не прошедшая термическую обработку, сохраняет витамины и минералы. При термической обработке в пище образуются вредные для организма соединения. Особенно при жарении. Масло при нагревании образует канцерогены. На пище появляются аппетитные, но вредные поджаристые корочки- это аминокислотные комплексы, меланоидины. Из-за этого аминокислоты не усваиваются.
В вареных продуктах теряются витамины и нарушаются связи между молекулами пищи.
Многие пишут, что при поедании сырых продуктов в желудке образуется аутолиз- самопереваривание пищи. Ферменты сырой еды начинают переваривать саму еду. То есть например съеденный фрукт в желудке переваривает сам себя своими ферментами. Профессор Уголев проводил опыты. В две пробирки с желудочным соком хищника помещал живую лягушку и вареную. Живая лягушка сама растворилась, а вареная деформировалась.
Эта информация сейчас спорная про аутолиз пищи. Есть версия: для того, чтобы происходил аутолиз в желудке, надо ферменты продукта заранее активизировать. То есть измельчить продукт потом его подогреть при температуре до 58 градусов Цельсия, чтобы не убить высокой температурой ферменты. Этот процесс кое-кто из бывших сыроедов назвал ферментативная варка. Часть витаминов мы при этом теряем, поэтому все равно надо включать в рацион свежие сырые продукты.
Процесс аутолиза нужен для того, чтобы не расходовать на переваривание пищи свои пищеварительные ферменты, а использовать ферменты для чего-то другого в организме. То есть пока пищеварительные ферменты в организме будут отдыхать, организм пустит другие ферменты в дело, а не будет расходовать энергию на переваривание пищи и на построение новых пищеварительных ферментов.
